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肉末豆腐的做法：  制作步骤： 1、备好所需食材 2、玉米淀粉、葱花、姜末、蒜末 3、豆腐切小方块 4、将豆腐块裹上淀粉 5、放入油锅 6、中小火煎制金黄捞出备用 7、豆腐煎好后留少许底油，放入肉末小火煸炒 8、肉末炒制片刻倒入料酒、姜末和一半的葱花炒香 9、跟着放入蚝油、生抽、老抽、糖和豆豉香辣酱翻炒片刻 10、倒入适量清水 11、水开后下入豆腐块，用锅铲轻推几下，盖上盖子小火煮制 12、待汤汁浓稠后放入剩下的葱花，炒匀即可出锅 凉拌卤牛筋  做法： 1、把鲜牛筋治净，在沸水锅里汆一水后，捞出来冲刷洁净，比及放入五香卤水锅小火卤1小时后，捞出晾凉。 2、出菜时，先把卤牛筋切成小条，纳盆后加香菜节、葱节、小米椒末、盐和花椒油，拌匀便可装盘上桌。 番茄基尾虾  大虾处理干净备用。由于虾比较大，所以我给虾开背去了虾线和虾须！ 锅内倒入橄榄油，量要多一点，烧至七成热。 然后将虾倒入油锅里爆透，变色，盛出。 锅里留底油，放蒜末、番茄酱（这是我的孩子特别喜欢的，可以代替醋）、少许白糖炒出香味。小火翻炒。 然后将虾倒入锅中，淋料酒、耗油，加少许盐，翻炒均匀即可出锅！ 最多10秒，千万不要多停留 出锅后撒葱花小米辣装饰！ 内容来自新浪新闻 |
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