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有个广东的朋友在离开北京前给了我一包她常用来煲汤的材料：五指毛桃和海底椰。对一个北方人来说，五指毛桃我是第一次见，其实它跟桃半毛钱关系都没有，看样子就是一些根和茎。抱着试试看的心情，我炖莲藕排骨的时候放了一些五指毛桃和海底椰，没想到炖出来的汤分外好喝，从此就成了我家厨房的常备材料了。不得不赞煲汤还是广东人厉害啊。 五指毛桃在我国主要分布在福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地，具有健脾补肺，行气利湿，舒筋活络的功效。主治脾虚浮肿，食少无力，肺痨咳嗽，盗汗，带下，产后无乳，风湿痹痛，水肿，肝硬化腹水，肝炎，跌打损伤。一般我们可以买到的是它的根和茎。广东和广西民间常用五指毛桃来治疗产后无乳和老年气虚浮肿等。 五指毛桃用来煲汤，你一定会爱上它的味道，因为它有一股天然的椰香味，煲出来的汤特别香。我通常会在煲排骨或者鸡的时候加一点五指毛桃和海底椰，会加重汤的椰香味。 五指毛桃除了令人陶醉的香味以外，它的健脾利湿的效果也是不含糊的。祛湿是夏天的主题，所以夏天可以常用五指毛桃来煲汤。今天给大家介绍一道汤： 五指毛桃茯苓蜜枣汤 材料：五指毛桃15克， 茯苓15克， 蜜枣3颗， 怀山15克， 芡实15克（2-3人量），排骨300克 做法：排骨焯水去腥，将材料洗净后泡30分钟，然后放入砂锅，大火煮沸后调至小火炖1个小时，加盐调味即可。 排骨也可以换成鸡，鸭，或瘦肉。如果肉类焯过水了，那么砂锅中就要放入热水。 不加肉类，只用以上材料加点胡萝卜🥕或者莲藕煲汤也是很好喝的。适合吃素的朋友。 周 末 快 乐 |
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