|
阿宝吉 炎炎夏日，来一盘美味的酥肉，喝着啤酒，瞬间就达到人生巅峰，现在将美味酥肉秘制配方发出来，希望大家喜欢，保存。 主料：猪里脊肉（肥瘦相间，吃起来更有口感，肥而不腻，瘦而不柴）10公斤。 腌料：盐50克，味粉70克，鸡精粉70克，葱姜水300克（主要是去腥），花椒50克（小火炒黄，炒香，碾碎备用），高度白酒100克（去腥），红薯粉5000克，吉士粉100克（口感更酥脆），鸡蛋适量,水适量。 阿宝吉 做法：1，把盐，味粉，鸡精粉，葱姜水，花椒，高度白酒香辛料搅拌混合备用。 2，把肉清洗干净，切成长8-10公分，宽1.5-2公分厚的长方形条。 3，把腌料和肉条混合均匀，放冰箱冷藏室15分钟左右，这样做是为了更入味。 4，另起一个容器，放入红薯粉，吉士粉，鸡蛋，水，加入腌制好的肉条，搅拌均匀。 5，热锅冷油，锅底起青烟，将腌制好的肉条放入油锅中炸定型。 6，全部炸好后，再复炸，出锅，即成。 |
|
|
