中秋节小长假在家做什么菜呢? 建议在WiFi环境下观看 - 配料 - - 做法 - 1.鱼洗净,鱼身上划开几刀;葱姜洗净切段,茭白切滚刀过油,香菇切块备用 2.料酒和老抽混合,在鱼表面抹匀上色 3.油锅加热,煎鱼 4.依次放入葱姜,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,糖,加水,放入香菇和已经过油的茭白 5.加盖小火焖烧6至8分钟,至鱼断生 6.开大火,加少许鸡粉,待汤汁减半后将汤汁浇于鱼身上,收汁,加入水淀粉勾芡 7.最后调入少许香油,放入葱花,出锅装盘 - 完成 - 本期厨师介绍 视频:张宏生 编辑:孔祥如、陈昊 |
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