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无油鸡胸肉饼
用料 鸡胸肉1块；黑胡椒粉适量；洋葱少量；生粉适量；青豆适量；胡萝卜适量；生抽适量 做法 虎皮鸡蛋用料 鸡蛋12个；老抽适量；生抽适量；冰糖适量；食用油适量；水适量 做法 冷水煮鸡蛋，水煮开了小火10分钟即可。 一天的鸡蛋用凉水冲，完全凉透后剥去鸡蛋壳，并用刀在鸡蛋上划一点口子，以便入味。在锅里放入适量食用油，放入鸡蛋，煎至表面金黄起皱。 煎好后加入适量老抽上色，再加入生抽，冰糖和水，大火煮10分钟左右。 如果想更入味可以在锅里再焖一会儿，我着急吃，就立马出锅啦，撒上葱花，颜值杠杠滴！
虾滑娃娃菜用料 娃娃菜1颗；基围虾300g；鸡蛋1个；生姜适量；盐适量；胡椒适量；小葱适量；生粉适量 做法 爆炒鱿鱼用料 小鱿鱼500克（大概5只）一定要新鲜的，泡发的不行；大葱半根；青椒2根不吃辣一根；红椒2根同上；姜一块；蒜3-4瓣；盐2克；糖2克；生抽30毫升；孜然粉（这道菜的灵魂！）3克 做法 准备材料，鱿鱼可以买的时候让老板杀好 撕去黑膜 去掉粘膜 鱿鱼肉不打刀花口感会差很多，而且不容易熟，但是要彻底烧熟又容易老，而且鱿鱼表皮太光滑不好入味，所以一定要打刀花。先像这样斜着划，别划太轻了，不然成不了好看的玉米花纹 全部均匀的划好 换个方向90度角继续划 全部划好（你们不打算夸一下我的刀工吗(*￣︶￣) 切成小块 把鱿鱼须切断（内啥，这个黑膜去不去随意哈） 接着切鱿鱼触角 对半剖开 去除软骨。所有的都这样切好哦 将配料切好，辣椒斜着切 锅内烧开水之后把切好的鱿鱼倒下去 烫两秒钟立马捞起来，时间一定不要长 锅内放油烧热，这道菜全程大火哦 把配料倒进去 翻炒一分钟后加盐 加生抽，翻炒均匀 倒入焯好的鱿鱼，焯完后要把水沥干一点哦，我这里拍完后又去沥了一下 加入白糖 秘籍在这里！均匀撒入孜然粉，然后快速翻炒出锅。孜然粉和鱿鱼是绝配啊绝配，即使不放料酒，只放孜然粉也完全吃不出腥味的 鲜嫩多汁QQ弹弹的爆炒鱿鱼就做好啦
榨菜拌豆腐用料 内脂豆腐1盒；包装榨菜20克；大蒜2瓣；香菜少许；生抽；蚝油；砂糖少许；香油 做法 榨菜肉丝用料 榨菜两包；瘦肉300克；蒜蓉适量；姜丝适量；指天椒适量；油适量；生抽适量；料酒适量；生粉适量；蚝油适量；糖适量；鸡粉适量 做法 丝瓜炖豆腐&榨菜炒藕片用料 豆腐适量；丝瓜适量；香菇适量；胡萝卜适量；姜适量；藕适量；榨菜适量；小尖椒适量；盐少量；蘑菇精，蔬菜鲜，味精等少量；料酒少量；寿司醋（或白醋+糖）少量；植物油少量 做法 【丝瓜炖豆腐】 食材：豆腐（买回来就用盐水泡的，这样做的时候不容易碎，还能去豆腥味）、丝瓜、香菇、胡萝卜适量 做法： （1）把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片，另外，再切点姜丁。如果是老姜，就切丝或切碎 （2）砂锅里放油，放生姜炒香 （3）放香菇和瓜，加点盐，炒出水 （4）加水，放入胡萝卜一起煮开 （5）放豆腐块，转小火。炖十分钟左右，放点味精就可以起锅了。 这个菜，不用更多的作料，才能保留丝瓜、豆腐、香菇本有的清香 【榨菜炒藕片】 食材：（炸菜炒藕片的食材，是在炖丝瓜豆腐的时候准备好的） 莲藕洗净去皮切片，榨菜乱刀稍稍切碎、小尖椒切丁、生姜切丁 做法： （1）锅里放油，把生姜和辣椒放下去炒香 （2）然后放入榨菜炒香 （3）把藕片放下去炒到透明后，放寿司醋（或白醋白糖）、料酒、盐、味精等炒匀即可起锅 香脆可口 那个清香......
快手青菜蘑菇榨菜汤用料 海鲜菇一大把；小油菜一把；榨菜一小包；生姜两三片 做法 榨菜肉沫豆腐煲用料 嫩豆腐/山水豆腐1块350-400g；切片五花肉50克；肉沫3肥7瘦150g；榨菜80g；生抽1-2勺；葱花适量 做法 肉沫和榨菜一起拌匀 我买了猪肉，和榨菜一起搅碎，混合得比较均匀（要洗绞肉机很麻烦） 豆腐切小方块 小砂锅底下铺五花肉（防粘锅） 倒入一勺油，先小火加热一下，让五花肉出油，煲完底下的五花肉也是很好吃的！ 加入豆腐铺平 铺上肉沫，盖盖子小火煮10-15分钟，主要是肉要熟，起锅前可以拿勺子挖一下面上的肉看熟了没有 熟了之后淋上酱油，撒葱花再盖盖子煮2分钟 上桌啦~
蕃茄龙利鱼用料 龙利鱼1条；西红柿两个；料酒适量；番茄酱肯德基蕃茄酱包两袋；黑胡椒适量；盐适量；白糖适量；淀粉适量；葱花 做法 龙利鱼解冻切块 放入姜丝、料酒、黑胡椒粉（其实我先开始放错了，把白胡椒粉放进去了）腌上20分钟。 两个番茄洗干净 切十字刀口 开水烫一下去皮（插上筷子好均匀受热） 剥皮后的番茄切块 龙利鱼放入开水锅中焯个大半熟 龙利鱼捞起后去掉姜丝 起油锅，放入番茄炒出水，然后放入一些糖和两袋肯德基的番茄沙司。炒均匀后，倒入盖住番茄的水大火烧开， 烧开了以后，放入龙利鱼加入适量的盐调味，然后盖上锅盖中火煮3到4分钟。 最后，加入水淀粉勾芡，洒上葱花起锅！
土豆泥饼用料 土豆4个；盐适量；淀粉适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；烧烤料适量；葱花适量 做法 土豆去皮，洗净切成片，上蒸锅蒸熟，如果着急可以切的薄一点 蒸熟用勺子将土豆片捣成泥状，加入适量盐和淀粉，淀粉可以加多一点，不然煎的时候会粘锅 将土豆泥做成饼，锅内倒入适量油，煎至两面金黄，出锅，撒上适量胡椒粉，孜然粉，和烧烤料，最后加点葱花点缀，OK，可以吃了
油焖大虾用料 虾多少都行；姜丝适量；料酒半碗；生抽2勺；白糖适量；番茄酱适量 做法 我认为龙利鱼（巴沙鱼）最好吃的做法用料 巴沙鱼柳或龙利鱼柳2条；盐半勺，一点点就行；黑胡椒5克甚至更多；鸡蛋一枚；淀粉50g；油一大锅～好心疼；面包糠一包（实际一碗就够了）；十三香一勺；料酒一勺 做法 买回来解冻，这个一定不要着急，我通常是第一天晚上拿出来第二天上午做。不要泡水，如果实在着急微波炉貌似有解冻功能。然后，无论哪种方法，一定要完全解冻～解冻完，厨房用纸擦干 一定要擦的比较干，否则炸的时候会噼里啪啦，并且，口感不好。 擦干了，就切段，想做小一点也行，大一点也行。看自己的锅和油。我大约3乘5厘米这么大，太小了吧……我觉得一会裹面包糠太累了，太大了～不好翻。大小还是看你喜欢，做成特别小像鸡米花那么大～也行。只要你耐心特别足 材料，除了淀粉其他的全部放进去，戴上一次性手套搅拌均匀，喜欢辣的放一点辣椒面也不错。每种盐的咸度不一样，所以可以先少放一点盐，盐少了后面可以补救，多了就没办法了……腌一会，半小时，一小时，都行……着急的话不腌好像也还可以，我一般是腌2小时 搅拌完了加淀粉，配方这个量是差不多的，但是还是要看你鱼有没有吸干水分，鸡蛋多大，所以呢，多少的，看着加吧。粘稠的，全部在鱼上，不流淌 面包糠放到碗里（这个知道是啥吧？超市就有）有小伙伴说馒头屑也可以，但是我没试过，把鱼块进面包糠里滚一圈，进热油炸就好啦，小火慢慢炸。炸到金黄色出锅。这个时候尝尝，如果喜欢觉得淡，可以再加一点盐。或者沾那些烧烤料吃也不错的 出来以后放到吸油纸上，保持酥脆。然后复炸一次，出锅。我要送人，所以都是炸的半熟，然后朋友们回家自己再炸，还是一样好吃。最简单呢，就是丢烤箱里，230度，15分钟左右。
醋溜白菜用料 白菜适量；葱姜蒜适量；白糖适量；醋一大勺；酱油半勺；盐适量 做法 软炸虾仁简单又好吃的软嫩虾仁做法用料 大虾或虾仁20个；鸡蛋1个；面粉20-30克；盐半勺；料酒半勺；白胡椒粉1/5勺 做法 大虾或虾仁自然解冻，如果用的是大虾，把虾头和虾壳去掉。去壳的时候尽量的保持虾肉的完整，这样炸出来比较漂亮。 给虾肉开背，用刀在虾背从上至下划上一刀，不要划透，大约三分之二的深度，这样炸的时候虾卷起来后会比较漂亮。 所有的虾都开背并且去除虾线，开背后非常容易就能把虾线给捏出来了。虾去壳之后比较光滑，开背的时候刀又是划向自身的方向，一定要注意安全。 开背之后用清水把虾仁给冲洗一下。 放在漏勺中把水分沥干。 水分沥干之后就可以调味了，如果是新鲜的活虾，可以只加些盐调味，冷冻后的虾，鲜味已经丢失了大半，加盐入味，另外加少许的料酒去腥，少许的白胡椒粉既能去腥还能在炸的时候增香。腌制15分钟入味。 一个鸡蛋，适量的面粉调糊。 面粉一点点的往鸡蛋里加，最终调制成光滑并且相对比较稠一点的蛋糊。 调制好的蛋糊加入腌制好的虾仁中，抓匀就可以准备炸制了。 油温烧到六七成热，大约180-200度。或是用手放到油面上空能明显感受到热气就可以。把握不准的话可以扔一个虾仁进去试炸一下，虾仁能迅速冒泡并且快速浮起来油温就够了。 油温上来之后把虾仁快速的一个一个的放入油锅内快速炸制。 虾仁变得金黄时就可以快速捞出，整个炸制的过程非常的快，不然的话虾仁就炸老了。 装盘，端上桌，趁热吃，是又香又软嫩，简单又好吃的做法值得你尝试。
捞汁凉菜用料 泡发好的木耳200克；黄瓜一根；蒜4瓣；香菜一根；泡椒（自选）10个左右；香油1毫升；辣椒油随意；蚝油5克；生抽3克；香醋5克；糖2克；盐品尝后最后根据口味决定是否添加；芥末随意 做法 木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。 在碗中放入黄瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)， 另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上； 3-10个剁椒切碎，放在菜上（自选，会增鲜、但有点辣） 再把蒜末和香菜末放在最上面， 浇辣椒油、加香油。 最后尝咸淡情况，酌情加盐。（因为水比较多，调料比平时要适当重一些。） 如果你喜欢芥末，可以加一些
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