 火腿炒鸡蛋 材料：火腿肠，鸡蛋，油，盐，葱，青椒 做法 1、火腿肠切片，鸡蛋打散备用。 2、青椒切丝，葱切小段。 3、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。 4、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。 5、放入炒的的鸡蛋。 6、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。  花式猪大肠 材料：猪生肠、青笋条、泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒、盐、姜葱汁、花雕酒、味精、泡椒油和香油 做法： 1、把猪生肠治净，先切成6厘米长的段，再切成一端相连的“蜈蚣花刀”，纳盆后加盐、姜葱汁和花雕酒腌渍30分钟，然后投入沸水锅汆一水。 2、青笋条也汆一水待用。 3、锅里放色拉油烧热，下泡椒末、泡姜粒、泡菜粒、蒜米和子弹头泡椒炒出香味后，放入猪生肠和青笋条，翻炒的同时掺入少许鲜汤，加味精、泡椒油和香油调好味，最后撒入香葱节炒匀便可装盘。鱼香脆皮豆腐  麻椒蒸鸡翅 材料：鸡中翅、花菜葱姜、花椒干辣椒、剁椒胡椒粉、五香粉料酒、酱油生粉(干淀粉)盐 做法 1、鸡中翅洗净，两面开刀 2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻 3、花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上 4、锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上 5、蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可  拔丝土豆 材料：土豆两个；白糖五勺 做法 1、把土豆洗净削皮切成小块， 2、在锅里倒油，等油热了后把土豆块放进锅中先用小火煎，等土豆表面变金黄时大火煎，大火主要为了上色并且让表面一层变脆，大火不要太长时间 3、大火煎至土豆熟了捞出锅，把油倒碗里待下次使用，锅里油倒干净。 4、上一步结束后不用洗锅，直接用锅壁上的一点残留的油来化糖。把白糖直接放进锅里，小火，用铲子搅拌白糖至白糖成液体状 5、关火把土豆快速倒进锅里，搅拌至土豆表面都沾上了糖浆，装盘~~~ |
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