正宗熏鱼的制作配方

鱼500克，加入葱姜各10克，盐2克，胡椒粉1克，鸡精2克，料酒10克，把鱼和调料拌匀腌制30分钟。

熬制熏鱼汁：食用油30克，葱姜各10克，八角1克，桂皮0.5克，香叶1片，水500克，海鲜酱30克，蚝油30克，生抽30克，花雕酒15克，醋25克，老抽10克，白糖30克，味精2克，鸡精2克，五香粉2.5克，蜂蜜20克，香油5克。