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酥肉做法并不难, 看起来真是特别特别的好吃!

 爱存文 2019-09-27

酥肉是一道汉族传统名菜,香酥,嫩滑,爽口肥而不油腻,中国各地都常见,所以喜欢吃的人也特别的多!

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准备一块去了皮的五花肉洗干净

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用刀切成稍微厚点点的长条,大半指长即可

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稍微多放些生姜末,加入鸡蛋

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加入一勺酒去去腥味

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加一勺白糖,一勺盐

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加入适量的淀粉

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搅拌均匀到很稠糊的样子,比老酸奶还稠点的样子

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腌制半小时后,锅里放油烧到5层热时,用筷子一个一个夾下去炸成形

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成形捞出

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然后油温继续升高

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油温升高后继续全部放入复炸

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捞出

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