鸡腿炖土豆：隔三差五做，上桌就被一扫而光

东北人的一日三餐基本上都离不开炖菜，这款鸡腿炖土豆也是很家常的一道菜，虽说很普通的一道家常菜，但味道超好，香浓入味很下饭，每次都能吃2碗饭。

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鸡腿炖土豆

图文 | 莎糖家

土豆2个胡萝卜1根鸡腿2只葱花适量八角2颗生抽适量盐少许白糖2勺植物油适量味精少许清水适量姜片适量

1. 准备好材料。2. 鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。3. 锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。4. 待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。5. 鸡肉下锅翻炒。6. 放入葱姜八角，倒入适量生抽，继续翻炒几下。7. 锅中加入热水(或者温水)，然后加入土豆胡萝卜块。8. 盖上盖子大火炖。9. 开锅再炖一小会，加适量的盐。翻拌均匀。10. 收汁即可关火，加少许味精翻拌均匀。11. OK了。12. 试试吧！

小窍门：

熬糖色的时候一定要看着锅，千万别熬糊了。