酸菜汆羊肉 材料: 酸菜,羊肉片,葱,蒜,胡椒粉,辣椒油; 做法 1.酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）; 2.炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香; 3.放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜; 4.大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅 辣椒炒鸡胗 做法： 1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右； 2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片； 3.热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香； 4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生； 5.加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可 馓子拌皮蛋 材料：馓子，皮蛋，香菜。调料：小米椒，蒜，生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻。 做法： 1.皮蛋剥壳，刀沾白醋切瓣摆盘。 2.蒜末，小米椒末，加生抽，白醋，白糖，蒸鱼豉油，麻油，熟芝麻调成料汁。 3.馓子用手掰成小段，加洗净沥干水分的香菜段拌匀，堆在摆好盘的皮蛋上。 4.吃的时候浇上步骤2里调好的料汁即可。 肉炒辣椒 材料： 尖辣椒250克、猪肉200克、豆豉10克、姜蒜各5克、酱油5克十5克、盐2克、味精1克、生粉适量； 做法 1.辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！ 2.猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！ 3.姜蒜切小片，豆豉10克准备好！ 4.取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！ 5.把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！ 6.倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火 内容来自新浪新闻
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