一天一菜：豆芽菜炒肉

黄豆芽炒肉丝的用料

黄豆芽 瘦肉 蒜、姜、干辣椒 油、料酒、酱油、盐、花椒油、鸡精

做法：

1:清洗黄豆芽，去除外壳。拿个大点的盆，水一定要没过豆芽，黄豆芽会下沉，外壳会上浮，这样就很容易去除外壳了。洗净沥干待用。

2；瘦肉切丝，蒜2瓣，姜一小块，干辣椒3个，切碎待用。

3：冷锅热油，下肉丝翻炒，加入料酒，肉丝炒变色后，加入酱油，以及蒜姜干辣椒，炒匀后扒一边。

4:加入黄豆芽翻炒，豆芽变软后加盐，继续翻炒，然后加入花椒油和鸡精，炒匀即可盛盘。