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一锅在手，美食我有，哈喽大家好，我是狄一锅 今天跟大家大家分享一道创新菜“番茄金针菇肥牛”，天气转凉，来上一道“番茄金针菇肥牛”即驱寒又解馋。 这道菜是由“金汤肥牛”创新过来的，比金汤肥牛更容易操作，做出来的味道不比金汤肥牛的口感差，辣度比金汤肥牛稍小一些 根据资料显示：秋季多喝汤可利于御寒养生，“肥牛”则是选择优质的腰背部位和腹部去骨肉修割制成的，在经过先进的排酸工艺切成薄片，可在火锅内涮食才被称之为肥牛 下面为大家分享下制作步骤 步骤1 主料：肥牛1盒（300g）西红柿3个，金针菇半把，野山椒剁碎 辅料：料酒，盐，白糖，姜，小葱，白芝麻，鸡精，胡椒粉，香油，香菜 步骤2 1.水烧开，下肥牛焯出血沫加料酒去腥，七成熟就捞出洗净备用 2.西红柿切小丁（西红柿最好选择那种一切就有番茄汁那种） 3.金针菇去根，洗净备用 步骤3 1.起锅烧油，把番茄倒进锅中，炒出番茄汁，野山椒，加入一碗清水 2.水开放入白糖提鲜，放入金针菇，金针菇煮软放入焯水的肥牛，加入适量盐，鸡精，胡椒粉 3.水开之后将肥牛盛入大碗中，撒上葱花，白芝麻，淋上香油，撒上香叶，完成！！！ 温馨提示： 1.喜欢吃辣的小伙伴可以放些辣椒油，不吃辣的野山椒去掉就好了 2.没有炒出番茄汁的话就放点番茄酱吧 3.美食就是要创新，也可以放一些自己喜欢的食物比如莴笋，米粉等 |
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