 蛋香油炸藕 材料：藕一节，鸡蛋一个，面粉两份，淀粉一份，香料粉适量，盐适量，小苏打少许，油大量 做法： 1.藕去皮收拾干净，努力切成薄片片，扔加了醋或者盐的水里泡着先，根据个人口味往两份面粉一份淀粉里加香料粉和一丢丢小苏打 2.搅和匀了磕上个鸡蛋，随便划拉两下，看情况往里加水，搅和成没有明显面疙瘩用筷子挑起来能以流畅直线状态落回碗里的糊糊 3.藕从水里捞出来，想办法去一下表面水分，看情况补盐，锅里倒油烧到五六成热(大概是油面稍微能看到些青烟的程度)，收拾好的藕片裹上层糊糊，温柔的放到油里 4.中小火炸到两面黄就可以捞出来继续炸下一锅啦，记得时不时给藕们翻个面，炸好了直接吃，或者看心情撒粉蘸酱。  蒸菜蒸豆角 材料：老豆角300克，酱油1勺，醋半勺，芝麻酱1勺，面粉适量，盐1勺 做法： 1.酱油醋芝麻酱混合 2.老豆角切丁 3.加盐面粉拌匀 4.蒸8分钟淋酱汁即食  猪肉沫梅干菜 材料：猪肉糜100克,梅干菜（洗净泡发挤干水分）100克,老抽1勺,生抽2勺,郫县豆瓣1小勺,姜沫少许,葱花适量,蒜沫适量,花椒粒10余粒,白胡椒粉少许,麻油1勺 做法： 1.梅干菜洗净泡发后捞出挤干水分。 2.用刀切碎备用。 3.冷锅冷油放入花椒粒，小火焙香，然后捞出丢弃。 4.将姜未蒜末放入锅中，仍然小火，香味散发出来后，放入一小勺郫县豆瓣酱（不喜辣味的可以换成豆辨酱），炒出香气。 5.锅牛下入肉糜，翻炒两个，滴入白酒少许，老抽一勺，生抽两勺翻炒，炒至肉糜上色均匀后，散入白胡椒粉炒匀。随后将切碎的梅干菜倒入锅中一起翻炒。 6.炒至梅干菜水分蒸发，加入一碗热水，然后改中小火，盖上锅盖焖煮20分钟（期间开盖翻炒两次，水干了就再添加热水） 7.水炒干，撒入葱花翻炒几下关火，滴入麻油，装盘，开吃！  紫甘兰拌茭白 材料：紫甘蓝，茭白，彩椒,盐、香油或橄榄油，糖，醋 做法： 1、将三样菜全部洗干净，分别切成丝（紫甘蓝要每片叶子都洗净） 2、烧沸水，将茭白丝放入焯熟后捞出，控干水分 3、将三种菜丝拌在一起，倒入调料拌匀即可 |
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