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朋友父亲得糖尿病后，不方便吃糖，于是朋友回家时就总喜欢买一些『无糖』食品孝敬父亲，老人自然很开心，毕竟甜味是所有食物中最让人舒服的一种口味，人人都喜欢，而且食物中没有添加蔗糖应该对血糖没有影响。 没想到，其父亲吃了这些无糖食品后，不知怎么回事，血糖不但不降，反而越来越高，同时，也越来越胖。 那么他平时到底都买了些什么『无糖』食品呢？得到的答案是：
既然都显示是无糖的为什么朋友的父亲吃后仍然会出现糖尿病的问题呢? 这就涉及到一种食品添加剂 阿斯巴甜 阿斯巴甜是一种工业合成的甜味剂 常出现在现代食品的配料表中。 包括在一些零食或饮料中也看到这种成分 下面这些食品中都有它的身影 零度可乐、好丽友的薯片、木糖醇口香糖、健怡、娃哈哈AD钙奶、蒙牛酸酸乳、某些干果、以及绝大多数打着无糖标志的甜食，等等…… 由于阿斯巴甜是通过工业合成的 其成本很低 也是在法律允许范围内的 那么什么是阿斯巴甜呢? 今天小编就带大家了解一下 阿斯巴甜（AsPartame）：化学名称为L-天冬氨酞，是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度比普通白糖的甜度高200倍，但与普通白糖相比，阿斯巴甜基本不含有什么热量；所以很多饮料与食品中都会添加阿斯巴甜。 阿斯巴甜的危害 1965年 James M. Schlatter这名化学家在G.D. Searle & Company发现了阿斯巴甜。 阿斯巴甜虽从面世以来就饱受各种争议。但1981年美国首先批准其可用于部份食品中，随后中国以及世界上大多数国家逐步跟进，相当于宣布了在世界大多数国家均认可了其在食品领域的安全性。1996年，美国取消了各种限制，允许阿斯巴甜可添加到所有的食品中去。 然而，近十年的研究结果却显示阿斯巴甜对人体健康有较大危害，特别是有一定的致癌风险。研究表明阿斯巴甜进入人体后会被分解成三类物质：甲醇 (methanol， 10%)、天（门）冬氨酸 (aspartic acid， 40%)、及苯丙氨酸(phenylalanine， 50%)。下面我们就来分别了解一下这三种成分： 首先是甲醇：甲醇是一种神经毒素(neurotoxin)，学过高中化学的人都知道甲醇是“工业酒精”的主要成分。媒体上报道的那些不良酒商勾兑的假酒其主要原料就是甲醇。甲醇会被分解成甲醛(formaldehyde），相信这东西大家都很熟悉，很多装修纠纷都是因为它引起的，甲醛会被多种身体的组织吸收，是一种致癌物质。 接下来，我们再看看天（门）冬氨酸 (aspartic acid)：这东西是一种氨基酸，但却是人体非必须的。在阿斯巴甜的百度百科里面说：天（门）冬氨酸是一种刺激性毒素(excito-toxin)，会刺激神经细胞至死。在天然食物中的天冬胺酸，其分子 (molecules) 是连结在其彵的蛋白质上，有刺激神经细胞至死的影响。 最后是苯丙氨酸 (phenylalanine)：它是天然食物中的一种氨基酸 (amino-acid)。但正常食物中它们并非呈游离状态，而是依附其他蛋白质，经身体消化后，互相制衡，影响较温和，但代糖中它们以添加剂的游离状态进入人体时，会严重刺激神经元，造成破坏。在单独存在的形态，苯丙胺酸浓度高达 15%。对它过敏的人，易引发痉挛及抽搐。 此外，苯丙氨酸可以导致脑部永久的伤害，特别是大量进食、或在怀孕期间。1972 年的一项研究显示，进食阿斯巴甜(报告代号 SC-18862)的猴子幼婴，出现痉挛的情况。 以上的化学成分的详细说明来自百度，google等。 下面是关于阿斯巴甜诞生以来其有害纪录重要历史时刻：
1991年 国立卫生研究院发布了关于阿斯巴甜糖毒性的警告，并附上了167种害处。 1992年 美国空军警告自己的飞行员，在食用过阿斯巴甜后不得执行飞行任务。 1994年 美国健康与人类服务部发布了因阿斯巴甜毒性造成的88种症状的详情，以下是部分该部认为由这种添加剂导致或激发的疾病：抑郁症、智力迟钝、慢性疲乏、脑瘤，癫痫、多发性硬化症、帕金森症和阿尔茨海默症。 1995年新罕布什尔州(Stoddard)飞行员食用阿斯巴甜后在驾驶舱里癫痫大发作、至少有5名 American Airlines飞行员在食用阿斯巴甜后死亡，其中：1人在飞行途中、1人饮了无糖汽水、更有部分飞行员因阿斯巴甜引起的痉挛而丢了飞行执照。事实上自1988年起，世界各地不少航空安全报刊已先后发出警告，提醒机师不宜在飞行前食用阿斯巴甜。有纪录显示有飞行员在食用阿斯巴甜后，视力突然下降、模糊、眼前突然漆黑一片、痉挛等各种症状。 更讽刺的是，食品里添加阿斯巴甜这些甜味素，其目的本来是为了减肥的，但是当它被人体吸收后，却反而能促进脂肪的增长。美国某癌症协会对8000名妇女进行了长达6年的跟踪研究，最后得出结论，“在体重增加的女性中，食用阿斯巴甜等人造增甜剂的女性所增长的体重大于未曾食用的。”原因可能是人体本身对糖是有一定的调控能力的，但是由于使用阿斯巴甜等代替糖后，由于身体内长期得不到糖的刺激，根据达尔文的用进废退的理论分析，其调节糖的功能逐步退化，从而使调控体重的系统受到影响，一旦饮食过量就会堆积成脂肪。
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