家常卤牛肉，味道比卤肉店还要好，简单又美味，学不会可惜了

卤牛肉

准备食材新鲜牛肉600g 香葱3颗 干红辣椒3个 姜片5片 冰糖2粒 桂皮1g 八角1g 花椒粒1g

制作方法：

1、 首先把牛肉洗净从中间切开

2、锅中加水，放入牛肉

3、放入所有材料

4、放入1勺老抽上色

5、放入5g盐，盖上锅盖小火煮40分钟，用筷子能轻松扎进去即可

6、捞出放凉切片

7、装盘，制作完成

​我习惯把牛肉在冷水中浸泡一段时间，这样既能泡出血水，等牛肉下锅卤的时候，熟的也更快一些。但不要浸泡太久哦，最好不要超过两个小时，不然又会对口感有影响了。