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这几天天气都比较阴沉沉的，温度突然间连降10几度，早晚温差比较大，中午温度又会回升不少，害得小编都有点不知道要穿啥了。温度的变化大家要留意了，注意早晚的保暖措施，特别是女孩子们，不要为了好看舍不得多穿衣服，一旦着凉了，身体不舒服，不但影响工作，还影响生活，最显著的就是刚刚因为天气凉爽一点好起来的胃口就会受到影响，这样就得不偿失了。秋天天气渐渐的开始变凉，有些地方素来有“贴秋膘”的说法，大体意思就是多吃点肉长点膘好过冬，不过现在人们的日子过得好，完全能通过添加保暖衣服度过，再加上绝大部分人都不喜欢肥胖，目前的“二师兄”价格也一直在高位，所以本篇文章就不讨论贴秋膘了。日常生活中，人们的肉类供给除了“二师兄”，还有鸡鸭鱼之类的，今天小编给大家带来的是一道用鸡肉做的促进胃口的菜肴，自从我把鸡肉这样做了，家人就爱上，比黄焖鸡还要好吃，快收藏！
鸡肉应该是大家日常生活中经常会吃的一种肉类，对我们家来说就更是如此了，特别是今年的猪肉价格居高不下的情况下，鸡肉以其实惠的价格、鲜美的味道俘获了我们一家老小，一般家里鸡肉都会做成红烧鸡、宫保鸡丁、黄焖鸡、做汤之类的，虽然做法也蛮多，但长期吃多了也会有点腻味，而现在这样的季节，又是胃口复苏的时节，所以小编将鸡肉变换了一种做法，家人彻底的就爱上了，秋天就馋这道菜，长劲不长肉，简单一炒就出锅，3天不吃馋得慌。
【辣子鸡】 食材：鸡腿2个、干辣椒6个、蒜瓣6个、花椒1小把、生抽20g、鸡精适量、料酒适量、糖一勺、郫县豆瓣酱一勺、辣椒面一小撮
详细步骤：1、首先我们去买回来新鲜的大鸡腿2个，用清水洗净去除鸡腿骨，小编认为鸡腿肉紧致，做出来的好吃，如果不喜欢麻烦懒得去骨的，也可以用鸡胸肉代替；
2、起锅，去除鸡腿骨的鸡腿肉，将鸡皮朝下帖锅，开小火慢慢煎出鸡油，然后盛出沥干油分后切成小块，蒜瓣拍碎去皮切末后下入锅里，放郫县豆瓣酱和花椒小火煸炒出香味；
3、将切块的鸡肉块倒入锅里一起翻炒，淋入适量的料酒、生抽，再将凉水冲洗过表层的干辣椒放进去，加一勺白糖，一起翻炒，然后再出锅之前加入鸡精、适量的辣椒面翻炒均匀即可装盘享用。
做这道菜的大体步骤就这样了，这里小编用到了郫县豆瓣酱和生抽，里面都含有盐分，所以小编就没有再另外加盐了，当然，您可以根据自己的口味决定加不加以及加多少盐，干辣椒、辣椒面的多少可以根据各自对辣味的接受程度适量增减。辣子鸡这道美食真的是非常下饭的一道菜，希望小伙伴们学会的可以做一下，大家一起探讨一下还有没有其它更好的做法。 |
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