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猪耳朵拍黄瓜 用料 猪耳朵250g；黄瓜一根 做法 黄瓜洗净，用刀背大力拍散，切块儿，猪耳朵可以买卤过的，切条儿。 配料：老干妈，盐，醋，糖 猪耳朵豆角炒肉丝 用料 猪耳朵豆角半斤约20个；猪肉一小块；葱蒜适量；酱油适量；糖少许；盐适量；十三香适量 做法 猪耳朵豆角半斤洗干净，切去蒂（也就是根） 切成丝 准备葱蒜 肉切丝 锅放油，7成热放入葱蒜翻炒两三下，下入肉丝，煸炒出香味，放入酱油 放入豆角丝，翻炒。放入糖，盐，十三香翻炒 加入一点点水微顿一下（豆角不熟是会中毒的哦） 出锅可以吃啦 豆皮金针菇 材料：金针菇，豆皮，黄豆酱，葱，白糖，蚝油，酱油，姜 金针菇去老根，洗净控干水分；油豆皮在案板上展开，裁成比金针菇窄的长条 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇；从一头卷起，并用香菜叶后韭菜叶系好 炒锅置火上热锅凉油，放入卷好的金针菇卷小火煎制；煎至油豆皮微微发黄，把金针菇卷推到锅子一边，放入葱姜末煸香，加入一勺黄豆酱，一大勺蚝油；加入清水与油豆皮持平，加入白糖、蚝油，大火烧沸，改小火 盖上盖子小火焖上几分钟，让金针菇卷入味；几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可 |
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