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拌八宝菠菜 原料嫩菠菜150克,罐装杏仁15克,炸腰果(或花生米) 15克,水发银耳20克,水发木耳10克,胡萝卜20克,熟芝麻5 克,枸杞果3克,精盐2克,味精2克,葱油3克,香油2克,白醋 1克,白糖2克。 制法  ①将菠菜洗净切成4厘米长的段,放沸水锅内焯一下捞出, 用凉水投凉,挤净水分。将水发银耳、木耳择去根蒂,撕成小朵 投洗干净。胡萝卜切成小的菱形片,放入沸水锅内焯一下捞出, 投凉。将各种调味料都装在一个碗内,调搅均匀成味汁。 ②将八种原料都放在一个大碗内,加上调味汁拌和均匀,装盘上桌即可  拌红油笋尖 原料罐装鲜笋200克,干红辣椒5克,精盐2克,味精2克,红油5克,香油2克。 制法  ①将鲜笋取出,顺切成1厘米宽三棱椎形条,放入沸水祸内 焯一下捞出,投凉:将干红辣用冷水泡软洗净,切成很细的丝。  ②净笋尖放入大碗内加上精盐、味精红油,香油、辣椒丝拌匀, 装盘即成。 特点色泽红润明亮,口味咸辣滑爽。 内容来自新浪新闻
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