lindan9997 / 中西食物药物... / 谁说痛风不能吃肉?做到这4点也可以放心吃...

0 0

   

谁说痛风不能吃肉?做到这4点也可以放心吃啦

2019-10-13  lindan9997

重度选择恐惧症患者

此生最大的挑战可能就是点菜吧。。。8小时前

来源:微信公众号“吃货研究所”

我有一个朋友(真的不是我)得了痛风。最近一起聚会吃饭,点菜的时候他就一直叨叨:“少点大鱼大肉,肉类嘌呤太高,自从得了痛风,我就彻底跟各种好吃的肉说拜拜了”。

谁说得了痛风就一点肉都不能吃了?今天就来给大家讲讲痛风要怎么吃肉。

太长不看版:

01 痛风是由于人体内血尿酸过高而导致的一种疾病,平时饮食需要控制食物中的嘌呤含量。

02 并非所有肉类都属于高嘌呤食物,常见的畜禽肉(猪、牛、羊、鸡、鸭)和鱼类都是中等嘌呤含量,痛风患者可以适当食用。

03 痛风患者要选择中、低嘌呤肉类,同时注意烹饪方法,吃肉不喝汤,少吃加工肉,不用完全不吃肉。

01

 什么是痛风? 

/ 都是尿酸过高惹的祸 /

痛风又叫痛风石、痛风结节,是一种由于人体内血尿酸过度升高而导致的疾病。 由于尿酸过高而血液又无法完全溶解,就会导致一部分尿酸在人体一些关节及皮肤结缔组织中析出黄白色、大小不一的尿酸盐结晶,导致产生疼痛感。

痛风石容易长在哪些部位?从目前来看,痛风常出现在我们的耳朵、大脚趾头、手指关节、掌指关节、腕关节、肘部等部位,很少出现在身体的大关节。 

500

痛风痛起来很要命 | pixabay.com

02

 痛风了可不可以吃肉?

/ 要看怎么吃 /

痛风是可以吃肉的,只不过需要注意肉的种类、食用量,以及视痛风病情严重程度而定。产生痛风主要是因为血液中尿酸过高,所以对于痛风患者来说,主要就是控制饮食,防止尿酸升高太多。

500

常见的鸡肉是中嘌呤肉类 | pixabay.com

“中华医学会《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》建议痛风患者要注意饮食,已有痛风、HUA、有代谢性和心血管危险因素及中老年人群,饮食应以低嘌呤食物为主”。痛风患者在选择食物时,嘌呤含量是个非常重要的指标。

500

牛肉也属于中等嘌呤含量食物 | pixabay.com

很多痛风患者认为肉类嘌呤高,吃了会升高尿酸,所以就不敢吃肉。但其实并不是所有肉类都嘌呤高,比如我们平时经常吃的鸡肉和牛羊肉,嘌呤都不算很高,还是可以吃的。而且,痛风患者也需要优质蛋白质和矿物质,肉类就是很好的食物来源。

03

 痛风了要怎么吃肉? 

/ 认准这4点 /

1. 选择嘌呤含量低的肉

痛风患者吃肉,尽量不要吃那些高嘌呤的肉类:比如各种动物内脏(肝、肾、脑、脾等)、部分水产品(沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、小鱼干、基围虾)和浓汤(浓肉汤、浓鸡汤、浓鱼汤、火锅汤等)。

500

食物中嘌呤含量 | 来源:WST 430-2013 高血压患者膳食指导

有些中嘌呤的肉类可以适量食用:比如常见畜肉(猪、牛、羊等)、鱼类(三文鱼、鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等)、部分其他水产(鲜贝肉、螃蟹、虾、龙虾等)、禽肉(鸡、鸭、鹅、鸽子)等。

 

比较推荐大家吃低嘌呤的肉类,包括奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮,其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源。

500

pixabay.com

2. 注意烹饪方式

除了肉类的选择,不同烹饪方式也大有差别。水煮是减少肉类嘌呤最好的烹饪方法,因为嘌呤可以溶解在水里。所以痛风的人在做肉时,可以先把肉焯水后再进行下一步烹饪。

500

 pixabay.com

3.吃肉不喝汤

很多人觉得汤有营养还好喝。但因为嘌呤会溶解在水里,所以肉汤反而嘌呤比较高。痛风患者要尽量吃肉,不要喝汤。

500

pixabay.com

4.少吃加工肉

少吃火腿、腊肠、热狗等加工肉制品,它们盐含量高,对痛风很不利。而且加工肉还会增加癌症风险。

500

pixabay.com

不吃肉是不可能的,这辈子都不可能的。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多