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各位小伙伴们好呀，很开心你们阅读李明博的文章，每天李明博都会为大家更新不同的菜谱。之前介绍了很多荤菜的菜谱，有些小伙伴们可能比较喜欢吃素，所以今天李明博要教大家的就是三道好吃的素菜做法，美味又健康，做法简单！ 小碟香菇 食材：香菇干50克，食用油适量，盐少许，生抽少许，糖少许，八角，花椒，生姜5片，胡椒粉适量；葱、小米花椒适量，豆豉少许 做法：香菇提前泡发，洗完后，把十字刀切成小方块。锅中加水煮沸，倒入蘑菇，煮后捞起，冷却后挤出清水。锅里多放些油，再放入姜片、胡椒粉和茴香炒香，然后去掉残渣，以免影响口感。 豆豉倒了一点，倒入油翻炒，然后倒入干蘑菇，加入少许盐和生抽，搅拌均匀，熄火。可以根据自己的喜好放辣椒粉，再放一点小米椒和葱，看上去更加有食欲。 胡萝卜香菇炒木耳 食材：一个胡萝卜；一个木耳；六个蘑菇；一点生姜；耗油；生抽。 做法步骤：将蘑菇切片泡发，加入生抽和蚝油，混合均匀。黑木耳发泡后，垂直切片备用，胡萝卜切丝备用。在平底锅里炒一点生姜，将胡萝卜丝炒2分钟左右，然后加入蘑菇和木耳，炒5分钟左右，然后加入准备好的蚝油。用小火炖至汁略浓，加点盐，然后出锅。 白灼油菜 食材：油菜，生抽，1勺芝麻油，大蒜，红辣椒适量。 做法步骤：首先在锅里烧开水，同时清洗油菜，把浸过的油菜垂直切成两半。（如果油菜特别大，就再切一次。）油菜不大，也可以直接切碎而不用切割。把油菜切碎，在水还没有沸腾时，把大蒜压成泥。 开水后把火关掉，在水中加入3-5毫升芝麻油，然后把油菜放在水里，注意观察，油菜茎叶由原来的“淡绿变白”加深，然后取出放到盘中，不要煮很长时间，蔬菜烫一下就熟了。如果油菜的根部很大，可以将油菜叶部分放入锅中煮1或2分钟，然后将整个油菜放入水中。 把大蒜放在油菜上，如果你有辣椒的话可以装饰一下。倒入15毫升生抽，滴少许香油。健康又美味的白灼油菜就做好啦！ |
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