教你用花生米、辣椒、萝卜干做一道好吃的开胃小菜

原料：

花生米、萝卜干、辣椒、大蒜头、生姜、豆瓣酱等。

做法：

花生米洗净，沥干水分，然后放入(冷)油锅中炸制微微金黄色，捞出沥干油分。

将炸好的花生米倒入盆中捣碎。

大致将花生米捣成破口就可以(捣得太碎没有口感)。

萝卜干提前泡发好，冲洗去其咸味，然后切成粒备用。

辣椒️洗净，凉干水分，去蒂。

放入料理机中打碎(不要打得过碎，否则没口感)。

打碎的辣椒放入碗中，放适量的盐搅拌均匀备用。

蒜瓣去衣。

切成蒜粒

生姜切碎(适量)。

锅里放些油，先炒蒜粒，再放入萝卜干粒一起炒香。

加入备好的辣椒️、姜一起翻炒均匀。

放入适量的豆瓣酱(不必再放盐了，有豆辨酱就够有盐味了）。

倒入花生粒。

再放些油和适量的芝麻、白糖、味精等一起翻炒。

出锅前加适量的白酒翻炒均匀。

出锅，装盆放凉。

装瓶(玻璃瓶)。

放入冰箱冷藏，随食随取。

作为开胃小菜，吃面条、吃粥时很受欢迎哟。