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蒜苗炒肉 食材：蒜苗一把、肉丝三两、葱姜、料酒、干辣椒、生抽、盐、糖、生粉 做法 1、将切好的葱姜末，一点生粉，少许料酒，倒在放肉丝的小碗里 2、将碗里的的食材搅拌均匀，腌大概10分钟 3、蒜苗洗净切成段备用 4、炒锅倒油烧热，放入辣椒皮，一点葱姜丝炒香 5、加入肉丝翻炒，并加入八角粉，花椒粉 6、继续翻炒并加入适量盐，糖，生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒 7、炒好，肉丝出锅 8、炒锅洗净，擦干，再倒入少量油，油热后加入切好的蒜苗爆炒 9、翻炒差不多一分钟后，加入刚才炒好的肉丝，继续翻炒。然后根据咸淡，稍微再加一些盐即可 辣子肥肠 食材 肥肠、玉米油、盐、姜、蒜、干红辣椒段、花椒、蒜苗碎、老抽、蚝油 做法 1、肥肠切薄片，花椒，姜蒜，干红辣椒切段。锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒炒香。 2、肥肠放入翻炒一分钟左右。适量蚝油，一点点老抽翻炒几下。撒上蒜苗碎，翻炒均匀关火盛盘。 炒三色素菜丁 材料：山药1根、玉米1根、豌豆50克、油1勺、生抽1勺、姜1片、蒜1个 做法 1、准备好材料 2、香香的 3、备好食材 4、山药切小丁 玉米剥下来然后一起开水煮一下捞出 5、锅中倒油炒姜蒜 6、倒入所以食材炒 7、加一点生抽炒匀即可出锅小贴士山药削皮后马上放入水里防止变色。 蚝油蒜蓉西兰花 材料：西兰花、蒜、蚝油、盐、香油 做法 1.西兰花切成小朵，放在洗菜盆里，用盐水浸泡几分钟。 2.起锅烧水，加盐煮开后，放入西兰花，焯至断生，捞出沥干水分备用。 3.另起锅烧油，放入蒜末，小火煸至金黄，倒入蚝油，快速翻炒均匀，马上倒入沥好水的西兰花炒匀。 4.最后淋入一点香油即可。 |
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