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干炒菜花  食材：五花肉、红辣椒、蒜苗、菜花、豆豉、料酒、姜、盐、蒜、葱、酱油、白糖、干红辣椒等 做法： 1、五花肉切薄片，菜花掰小朵入淡盐水中浸泡十分钟后冲洗干净沥干。 2、干红辣椒切段，大红辣椒切块、蒜苗切段，葱、姜、蒜切片。 3、锅中不放油，倒入菜花小火干炒至菜花变蔫、颜色稍黄倒出备用。 4、洗净锅倒入适量油，放入五花肉片小火煸炒至吐油。 5、加入豆豉、干红辣椒炒出香味，加入葱、姜、蒜炒香。 6、淋入料酒、酱油、糖、少许盐翻炒均匀，加入红辣椒块翻炒均匀。 7、倒入菜花、蒜苗大火翻炒至汤汁全部吸收即可出锅。 鱼香肉丝  制作 用料：里脊肉、胡萝卜、尖椒、黑木耳、油、适量、米醋、生抽、糖、蚝油、葱姜蒜 做法 1.胡萝卜洗净，去皮切成丝、尖椒洗净，去瓤切成丝、黑木耳温水泡发后，切成细丝。 2.肉丝中加入少许盐，淀粉、香油，均匀搅拌肉丝。 3.玻璃碗中倒入生抽、米醋、蚝油、白糖，均匀搅拌调料汁。 4.热锅凉油，倒入葱姜蒜末爆香。倒入肉丝,大火迅速滑炒肉丝,煸炒至肉丝发白。 5.下入胡萝卜丝,煸炒入味,下入黑木耳丝。最后加入尖椒丝,均匀煸炒。 6.加入调味料汁,最后加入一大勺蒜蓉辣酱。大火收汁即可出锅。 韭黄炒鸡蛋  所需食材：韭黄、鸡蛋、食盐、清水、食用油 步骤一：韭黄摘掉烂叶，放入清水中洗干净，甩干水分切成小段。 步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水，搅拌均匀。 步骤三：起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到鸡蛋液成型变熟，捣散盛出备用。 步骤四：另起锅热油，油熟后倒入韭黄，一直翻炒到韭黄断生。 步骤五：倒入鸡蛋碎，撒入适量食盐，继续翻炒几十秒，即可盛出食用。 芹菜炒肉丝  食材：芹菜、胡萝卜、精肉、生抽、盐、料酒、生粉、胡椒粉、白糖等 做法： 1、准备好食材，精肉切丝，加盐，料酒，生粉，胡椒粉。 2、拌匀后盖保鲜膜，冰箱冷藏一刻钟。 3、胡萝卜去皮切丝，芹菜去叶切丝，水烧开，加少许的盐，下入芹菜汆烫变色。 4、热锅凉油，下入肉丝，中小火翻炒，肉丝散开，颜色发就可以。 5、加入胡萝卜，继续翻炒一两分钟，加入芹菜，生抽，白糖。 6、中火翻炒几分钟，食材全部混合均匀，成熟就既可以了。 |
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