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蛤蜊是一款好吃好做的家常小海鲜，下酒下饭皆可。平时都是炒着吃或者做个汤，都很下饭！ 这道白葡萄酒葱烧蛤蜊让蛤蜊的鲜发挥到极致的做法，做蛤蜊时放点酒，再加上其他各种调料，焖出的蛤蜊鲜到爆！ 食材: 蛤蜊1000克、白葡萄酒80克、葱50克、姜15克、辣椒3个、无盐黄油2匙； 步骤: 1、蛤蜊浸泡在盐水里一会让蛤蜊吐出泥沙（泡好捞起要再冲洗几遍才可下锅）； 2、辣椒切碎、姜切丝； 3、葱切段，分开葱白和葱青； 4、热锅下黄油，黄油融化加入葱白、辣椒、姜丝炒香； 5、放入蛤蜊翻炒一会，下白葡萄酒； 6、盖上锅盖煮至蛤蜊张开口时，即可熄火； 7、下葱青炒匀，装盘。 最家常版的海鲜做法，白葡萄酒烧蛤蜊就完成啦~马上上餐桌享用！酒烧的做法把海鲜的鲜香保留至极致，爱吃海鲜的小伙伴有口福啦~~
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