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炖品之家 / （菜谱）类做法 / 大师亲手教你做胡萝卜烩儿菜，素菜也能好...

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大师亲手教你做胡萝卜烩儿菜，素菜也能好吃到停不下来~

2019-10-17  炖品之家

 匠心I美食I传承

大师的菜  家常的味

健康小炒·胡萝卜烩儿菜

虽说大鱼大肉好吃，但是吃多了未免会有些油腻，
这时候我们就需要这样一道清淡的小素菜来解腻，
今天给大家推荐的是：胡萝卜烩儿菜
简单的食材，却是清爽解腻的一把好手。

雪白翠绿的儿菜搭配红彤彤的胡萝卜，看着就很有食欲，入口便是芡汁的咸鲜，咬下一口，儿菜和胡萝卜的清香在弥漫在整个口腔，清甜的滋味瞬间解腻！
跟着大师做起来，
素菜也能好吃到停不来~

童 逊

澜庭叙出品总监
中国烹饪大师
ARE  YOU  READY ?
一切准备就绪，开工吧！

所需食材

主料：

儿菜400克、沙地胡萝卜100克

调料：

盐2克、鸡汤500克、猪油10克

具体用量 根据个人喜好添加

第一步

· 食材处理 ·
✔  儿菜去皮后，滚刀切块；
✔  胡萝卜滚刀切块备用；

第二步

· 下锅划油 ·
✔ 锅内放猪油，然后把儿菜和胡萝卜下锅，炸制片刻，沥油出锅备用；

第三步

 · 煨制 ·
✔ 锅内放入清鸡汤，再放入少许盐，儿菜和胡萝卜下锅煨制3-5分钟后捞出装盘；

第四步

 · 勾芡 ·
✔ 用煮蔬菜的原汤进行勾芡，再放入少许猪油或者鸡油炒匀，然后淋在蔬菜上，即成；

开 饭

▲儿菜清甜 胡萝卜耙糯 健康美味

大师的菜 家常的味

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