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最近猪肉价格很贵，可家里人好像都是肉食动物一样，特别是孩子，不吃饭都可以，就是餐桌上不能没有肉，逛了半天菜市场，也没买到什么肉，想了一下，我们一家人除了爱吃回锅肉，啤酒鸭，还有就是鱼，前两天刚做了前两道肉食，于是今天就看看有什么鱼买一条吧。来到卖鱼的档口，问了一下老板有没有武昌鱼，老板说有，就买了一条，价格也挺便宜的，这么大一条才16元钱。
因为我家平常最爱买武昌鱼与鲫鱼，因为这两种与比较容易买到，营养价值也挺高的，就拿今天买的武昌鱼来说吧，它的营养成分就很高，武昌鱼鱼肉中的蛋白质含量约为17%，属于优质蛋白质。鱼肉肌纤维较短，组织结构松软，消化吸收利用率高。鱼体中含有钾、钙、钠、磷、锌、铜、铁、硒等人体必需的矿物质元素。鱼骨等组织中的矿物质含量较高，而且做法也很简单，味道也细嫩鲜美。
买的时候，店家已经帮我宰杀，挖去了内脏，鱼鳞等不要的东西，我们只需要用清水冲洗干净，然后在鱼的两面打上花刀，这样清蒸鱼就方便入味。
然后我们把打好花刀的鱼放在盘子里，涂抹上酱油，适量盐，姜蒜末，少许辣椒面即可，用蒸锅，下面放一个支架，把鱼放上去，水烧开隔空蒸8分钟即可。
这就是我蒸的武昌鱼成品图，每次这道菜都没有剩过，是不是看着就有食欲呢，喜欢的朋友不妨学习做下。
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