2. 接着再放入清水里清洗浸泡两分钟。 3.腊肠准备一根 切成腊肠小丁。 4.这个是提前浸泡过的香菇,香菇切成香菇碎。 5.碗中加入200克的粘米粉,加入60克淀粉 ,再加入400毫升的清水,搅拌均匀至无颗粒状,像这样即可。 6.热锅倒入食用油 加入准备好的食材芋头丁 腊肠丁 香菇碎, 一起翻炒均匀,加入生抽 加入胡椒粉,最后加入食用盐。 7.煸炒出香味即可 再一起倒入准备好的面糊里,再次给它搅拌均匀。 8.我们准备一个无水干燥的盘子,里面刷上一层薄薄的食用油 防止粘粘 这样可以方便脱模,再倒入调好的香芋糊。 9.放入蒸笼里 大火蒸30分钟,哇,已经闻到一股香喷喷的芋头的香味啦,忍不住要流口水啦! 10.稍微放凉之后 变冷之后 我们把边缘切开一下 切成小块,好吃的芋头糕就做好了 美味即成。 食材明细: 芋头1个,腊肠1根,香菇50克,粘米粉200克,淀粉60克,清水400毫升 烹饪小贴士: 1.用炒过的芋头来做芋头糕,口感更为香软。 2.芋头浆倒进容器中后,要摔几下,让芋头浆能充分的溶合在一起,中间不会有空洞。 3.取出芋头糕的时侯,和切芋头糕都要等芋头糕凉了才好切的,切时菜刀要利,而且沾些凉水会比较不粘。 芋头糕是广东的特色小吃 芋头糕这样做,绵香软糯,做法也是非常的简单,吃不完的可以冷冻保存,再吃之前 稍微煎一下会更美味。 |
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