深秋了，我家红薯这样做，香甜松软，无水无油，两天不做馋得慌

每次带孩子出门，去一趟超市，孩子总会被零食区吸引。拖都拖不走，撒泼耍赖，这个要，那个也要。这些零食对还未发育完全的孩子来说是非常不好的，添加剂多，吃了有害无益。每次都跟他商量着回家做更好吃的，他也就高兴地答应了，小孩子哄起来也是很简单的，千万不要忽悠他们，答应了一定要实现。秋天渐渐凉，小孩子抵抗力弱，一不受凉就感冒，为了增加抵抗力，我经常使用红薯来制作一些“小零食”。红薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力红薯富含维生素c。红薯属于粗粮类的，吃多消化好，健脾暖胃还益气，蛋白质含量也比大米丰富。用红薯来做好吃的最适合不过了。

北京养生会所

这次用红薯做一个类似零食棒的形状，孩子刚看到时以为是买来的，高兴坏了，蘸点番茄酱美滋滋地吃着。口感松松软软正适合孩子的口味，吃完过两天就问还有没得？吃都吃不腻。呵呵~

红薯棒

【所需材料】

250克红薯，50克白糖，200克面粉，5克酵母，适量黑芝麻。

【制作步骤】

1.红薯清洗干净削去皮，切成片装入盘子中。

2.冷水上锅蒸20分钟，蒸至筷子轻轻一扎就透就可以。

3.趁红薯还热乎的时候倒入白糖。

4.用勺子或者压泥器等工具将红薯压成泥。红薯的细腻程度按照个人喜好来，我喜欢有颗粒感的，就粗糙了点，要更细腻的可以使用料理机或者筛子过筛一遍。

5.红薯不烫手后加入酵母，红薯这时候的温度是温热的不烫手的，如果太烫就加入酵母会把酵母烫死。温度一定要放置不烫手为宜。

6.面粉分次倒入，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。如果蒸红薯时水分太多就适量加多点面粉，反之就减少面粉量。

7.揉成团后加入黑芝麻。

8.下手揉成软硬适中的面团。

9.盖上盖子发酵至两倍大。

10.发酵好了，体积明显变大，整个面团轻飘飘的。

11.案板上撒点干面粉，面团移至案板，开始揉搓排气，尽量将气排干净，这样吃起来口感才更松软。

12.拿出擀面杖将面团擀成长方形面片，厚度0.5cm为宜，为了整齐，边角可以裁切一下。

13.在整齐的切成条状，长度随自己喜欢，我切的长度11cm左右。

14.面上盖上保鲜膜或者湿布饧发半小时。

15.醒发时间到放入蒸锅中，冷水上锅，水开转中小火蒸8分钟，因为这个体积小很容易熟，蒸的时间不用太长，时间到焖2-3分钟再出锅。

16.出锅就可以享用了~粘上番茄酱酸酸甜甜的滋味美妙极了。

小贴士：

1.厚度不要太薄，不然蒸出来就是面片了。

2.红薯切薄一点熟得快。

3.蒸红薯条的时候要凉水上锅蒸，让它有更多的醒发时间，慢慢加热，这样做出来的红薯条更松软好吃。

4.蒸的时间到了后不要马上开盖先焖个2-3分钟，不然皮缩的厉害就不美观了。

5.白糖量我使用的刚刚好是自己合适的甜度，喜欢更甜的可以再添加10-20克白糖。