干锅鲜椒兔

黄哈儿干锅鲜椒兔

主料：仔兔450G （砍成1厘米见方的丁）洗净沥水用调料粉8G 辣鲜露5G 盐2G 生粉5G 胡椒1G 白酒2G 小苏打 2.2G老抽1.5G 腌制码味

辅料：青笋条120G 青红二荆条各150G 藕条120G 木耳80G

调料：添香青椒酱80G 鸡精15G 调味粉8G 辣鲜露5G蒜片20G 泡仔姜40G 飘香油30G 花椒油10G 色拉油200G 水250G 小米椒50G 青花椒10G

制作过程：

1、先将兔丁在油锅中滑8分熟沥油待用，辅料将青笋条，藕条木耳拉熟

2、锅内入油将小米椒，青花椒，添香青椒酱泡仔姜 ，鲜青花椒，蒜片炒香加入水烧开加入各种调味料将辅料，兔肉烧开，大火加入青红二荆条迅速翻炒至出香味，淋上飘香油，花椒油即可装盘，撒上芝麻，香菜，即可