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青椒木耳肉丝 食材：木耳；青椒；肉丝；盐；淀粉；酱油；食用油 做法 1.泡发洗净的木耳，切好的青椒 2.先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用 3.干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放盐、酱油 花炒鱿鱼卷 食材：鱿鱼200g 西兰花200g、郫县豆瓣，盐，料酒，姜，蒜 做法： 1、鱿鱼去掉内脏软骨条（鱿鱼爪留着炒别的菜菜），洗净去掉红皮，斜划刀。过油使卷曲，沥干油 2、西兰花洗净改刀，焯水 浇汁鱼 菜谱：浇汁鱼，陈醋木耳花生，板栗烧鸡 食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。 做法： 1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。 2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉)。 3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。 4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。 南煎丸子 做法 1.牛肉馅备用。 2.加一鸡蛋。 3.把鸡蛋搅匀，葱姜切末放入，加十三香，盐，鸡粉搅匀。 4.加淀粉。 5.之前做丸子余下的馅，和现在用的，合一起搅匀。 6.搅匀后，如果馅干可以少加点水，搅动不费劲为宜。 7.锅放油比平常做菜量多一些即可，用勺捥肉馅放锅中压扁，煎制，煎到两面焦黄壮即可。 8.配一淀粉汁，加海鲜酱油备用。 9.另起锅放油，放入葱姜，配料，十三香炒。 |
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