玉米烧虾仁、木耳烧冬瓜、蜜汁里脊、金蒜南瓜的做法

木耳烧冬瓜

材料：瘦肉、冬瓜、黑木耳、葱段、姜、蒜、蚝油、盐、醋、糖、油

做法：

1.黑木耳用温水泡发后，洗净撕成小块。葱、姜、蒜切成末。

2.瘦肉切成片，冬瓜去瓤、去皮后，切成片。

3.锅中倒入清水，大火烧开后，放入黑木耳焯烫1分钟，捞出沥干水分。

4.锅中水再次烧开，放入肉片，煮至变色后，捞出备用。

5.起锅烧油，油温7成热时，倒入葱、姜、蒜爆香，放入冬瓜片煸炒至发软后，放入木耳、肉片翻炒几下。

6.倒入蚝油、醋、糖、盐，放入葱段，继续炒2分钟即可。

蜜汁里脊

材料： 猪里脊、大葱、红糟、白醋、酱油、白砂糖、大蒜、淀粉、味精、香油、花生油

做法：

1.将肉洗净，切成片，再打上十字花刀。荔枝剥壳备用。

2.肉片用淀粉和剁细的红糟抓匀。

3.葱去根须，洗净，取葱白切碎。

4.碗中放入酱油、白醋、白糖、味精、水、淀粉调成汁待用。

5.起锅烧油，倒入肉片炸制，将肉炸至金黄，用漏勺捞出，沥干油。

6.锅中留底油，先下入蒜末、葱白炒香。

7.倒入卤汁烧开，倒入荔枝肉和肉片翻炒均匀，撒上熟芝麻和葱花即可。

金蒜南瓜

材料：

南瓜、红椒末、蒜末、葱末、姜末、生抽、香油、酱油

做法:

1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚片，摆入盘中。

2.锅中加入适量油，油温4成热时放入蒜末，用小火将蒜末炸至金黄色后，倒入葱末、姜末和红椒末炒出香味。

3.倒入生抽、酱油、水、香油煮开后关火。

4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。

5.上锅蒸10分钟，出锅后撒上香葱末即可。

玉米烧虾仁

材料：虾仁、玉米粒、鸡蛋清、盐、淀粉、油

做法

1.虾仁去掉虾线，洗净沥干水分，加入鸡蛋清、盐、淀粉拌匀，腌10分钟。

2.玉米粒放入开水锅中，煮熟后，捞出控干水分，加盐、淀粉拌匀。

3.起锅烧油，先放入虾仁炸至变色后，捞出沥油备用。

4.锅中油再次烧热，放入玉米粒，炸至外皮酥脆后，捞出备用。

5.将炸好的玉米粒和虾仁摆入盘中即可。