杏鲍菇千万别直接炒，这做法全家抢着吃，比鲍鱼口感还好

1、杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。

2、 今天老刘就来分享一下“酱爆杏鲍菇”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

杏鲍菇、蒜子、生姜、小葱

4、先把小葱切末，蒜子生姜分别切片，然后把杏鲍菇切去老根，再切滚刀块。再把杏鲍菇放入锅中焯水，焯去杏鲍菇的涩味

5、热锅倒油，先放入姜蒜片爆香，然后放入一勺鲜辣酱，一勺油豆豉炒出红油这时放入杏鲍菇翻炒，再放入一勺海鲜酱、蚝油、少许老抽上色、生抽、白糖一勺提鲜，盐就不用放了，因为调料里面有盐分

6、再放入少许凉水，盖上锅盖，焖五分钟，汤汁收浓时装盘撒上葱末美味即成

7、鲍菇含有17种氨基酸（色氨酸未测），其中7种是人体必需氨基酸，占氨基酸总量的42%以上