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来自: 老友mk09qda3vs > 《窍门妙招手艺》
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【主妇快餐 -- 酒糟鱼】 谁是你的米酒——酒糟鱼
【主妇快餐 -- 酒糟鱼】 谁是你的米酒——酒糟鱼。酒糟鱼是江西特产之一。每到秋冬季,许多家庭煮妇便会纷纷动手做酒糟鱼,从发米酒、腌制新鲜鱼开始,每个步骤都亲力亲为,目的是能做出一坛酒香四溢、...
不管煎什么鱼,都别急着下锅,多做1步,鱼肉鲜嫩不腥,鱼皮不破
不管煎什么鱼,都别急着下锅,多做1步,鱼肉鲜嫩不腥,鱼皮不破。导语:煎带鱼,直接下油锅就错了,多加这1步,鱼皮不易破,鱼肉更鲜嫩...
清蒸鲈鱼时,别急着下锅蒸,多做这一步,鱼肉鲜嫩爽滑还没有腥味
清蒸鲈鱼时,别急着下锅蒸,多做这一步,鱼肉鲜嫩爽滑还没有腥味。比如清蒸鲈鱼,就是一道很受大家欢迎的家常菜,因为蒸好的鲈鱼不仅肉...
煮“酸菜鱼”时别急着下锅,多做这一步,鱼肉又鲜又嫩一点都不腥
如果没有调料包,用自家泡的酸菜也是可以的,自己泡的酸菜味道会更好一些,锅里的酸菜汤烧开后,就可以放入鱼肉了,在放鱼肉的时候,首...
煎鱼时 别急着下油锅煎 谨记这几点
煎鱼时 别急着下油锅煎 谨记这几点。煎鱼时,别急着下油锅煎,谨记这几点,鱼皮不破不粘锅,简单好用!很多人做鱼的时候都会遇到各种各...
大厨宝典|海鱼的8种妙烹之法
大厨宝典 | 海鱼的8种妙烹之法。做法:2、把鱼宰杀洗干净旺火蒸熟后,发放上切好的葱丝,浇上烧热的花生油,最后浇上白酱油即可。1、选...
三文鱼南瓜炒饭的做法
三文鱼南瓜炒饭的做法。小南瓜洗净,挖出南瓜肉,南瓜盅隔水蒸熟(约10分钟)备用。南瓜肉放入微波炉蒸熟(高火约4分钟)取出挖成泥加少...
过年蒸鱼这4个步骤很重要,没有鱼腥味,鱼肉鲜嫩又可口!
过年蒸鱼这4个步骤很重要,没有鱼腥味,鱼肉鲜嫩又可口!蒸鱼时,一定要先将锅内水烧开后,再将鱼放进去蒸,千万不要用冷水蒸,因为高温...
做清蒸鱼时,出锅淋酱油还是豉油?都不对,这才是正确做法
2、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等到清水被烧开以后,在将准备好的鱼肉上放入到蒸锅当中进行蒸制,在蒸鱼的时候,要采用大火的方式去进行蒸制,让鱼肉快速蒸熟,时间最好控制在10分钟左右,等到...
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