牛肉和它一起包饺子，鲜嫩多汁！附上如何包出皮薄馅大的饺子教程

我真的太爱吃水饺了，上辈子一定是只饺子。足球知识

水饺是中国传统食物，起源于一千八百多年前，医圣张仲景发明的。

以前都是过年过节才能吃到，可参考北方“过年吃饺子”的习俗。随着现代经济的发展，人们生活越发富裕，饺子便成了餐桌上经常出现的主食。

饺子到底有多好吃？你看全世界都有从饺子演变而来的食物应该就能知道，甚至现在英文翻译的饺子不再是“dumpling”而是“jiaozi”，可见饺子真的是受各国人民的喜欢。

那，你喜欢吃什么馅的饺子？猪肉馅？鸡肉馅？还是蔬菜？

我最喜欢的是牛肉水饺，其中香菜牛肉最为欢喜。

如果你对香菜及其敏感，那，看到这里你就可以退出了；如果你还是想尝试一下，那恭喜你，会获得一道新的美味！

咱们先看成品，这一只只饺子，馅料就像是要爆出来一样，饺子皮几经透明！到底是怎样才能包出如此皮薄馅大的饺子呢？

1，食材：香菜

牛肉

生姜

饺子皮

一般来说荤素比例在1:1或者1:0.5 这个依据个人口味调节。

2，准备食材。

香菜洗净切末，注意一定要把水分控干，水分太多饺子不成型，而且皮容易破。

姜切末，不喜欢吃的可以不加，主要起到去腥作用。

牛肉泡出血水以后，剁成牛肉末或者肉泥。

也可以选择所有材料放入搅拌机中打碎，不过我更喜欢手打的口感。

3，加入料酒，适量盐调味，并且搅拌均匀。

4，包饺子。

买到方形饺子皮，一般的包法是三折，但是那样就会造成皮厚，肉馅少的情况，大大影响口感。

现在我们就来学如何用方形饺子皮包出皮薄馅大的饺子。

适量馅料置于饺子皮中间，肉馅的量差不多是饺子皮的1/2即可。

在饺子皮四周涂上少量的清水，四周都要涂哦！

对折饺子皮，捏合边缘，饺子皮太干就捏不上，这就是沾水的原因。

在饺子皮一端沾水，捏合两端即可。

这样一只白白胖胖。皮薄馅大的饺子就做好了。

如果你买的饺子皮过于厚，可以在每片饺子皮之间都撒上面粉，然后用擀面杖擀薄。

5，包好所有的饺子。200g牛肉，100g香菜，我包了十只饺子，此数据作为您的食量参考（哈哈哈哈）

关注我，明天带你用剩下的饺子皮做美食！

6，包好的饺子开水下锅，煮至浮起。

7，做汤。

调料：蒜末，生抽，陈醋，鸡精，盐，少量白糖，辣椒油，加入滚烫的饺子汤即可。

8，放入饺子，撒上葱花即可。

我还配了个煎蛋。

一口下去，牛肉鲜嫩，配上香菜，岂一个“香”字了得？