天冷了，记得多煲汤喝，这碗排骨汤适合秋季，家人常喝气色好

我们南方人喜欢喝汤，来到北方之后，还是改不了这样的习惯。爱喝汤是好习惯，我们应该保持这样的习惯，天冷的时候，最适合喝汤了，热乎乎的汤可以是身体暖和起来。同时喝汤还能补充水分，在北方这样寒冷有干燥的气候下，多喝汤是很有好处的。

乐动

煲汤的食材有很多选择，一般都是荤素搭配，这里的荤可以是猪骨头、羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等等，各种类肉食材。素的选择就更多了，毕竟蔬菜种类多，甚至一些水果也可以拿来煲汤。

猪排骨经常拿来煲汤，秋季的时候，煲排骨汤适合搭配莲藕，因为秋季的莲藕好吃又有营养。莲藕的营养价值大家都明白，反正多吃点有益处，没有坏处。莲藕和排骨搭配非常合适，不管是猪排骨还是牛排骨都可以。莲藕的清甜味道，可以使排骨汤更清香，没有油腻感，喝起来爽口，回味悠长。

下面分享莲藕排骨汤的做法，包括食材的选择和技巧，让大家学习过后也能煲出好喝的汤。一起来看看吧～

【莲藕排骨汤】

食材：莲藕、排骨、生姜、大葱、料酒、盐。

做法：第一步，将排骨清洗干净，然后冷水下锅，焯水去掉血沫，捞出冲洗干净。经过焯水可以去掉血腥味，汤喝起来更清爽。

第二步，排骨焯水后重新下锅，把莲藕去皮切块，一起下锅，再加生姜和大葱，然后倒入适量料酒，大火烧沸，炖30分钟。

第三步，20分钟后加适量盐调味，自己尝一下味道，保证咸淡合适即可。

小贴士：

1、炖排骨汤都要焯水，只是为了去掉血沫，有些人怕血腥味。其实这些都是血水，是可以吃的，所以不怕血腥味的就没必要焯水了。

2、莲藕只要炖至酥烂就可以了，选择那些颜色偏黄的莲藕，炖汤比较合适。

3、再唠叨一句，煲汤的时候千万记得最后加盐哦，这很重要！