 山药木耳炒莴笋 材料：山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花、盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许 做法： 1、将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会 2、再放入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干 3、干木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起 4、木耳去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下 5、莴笋去皮切片，红椒洗净切片 6、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻 7、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀即可关火  糖醋烤刀鱼 材料：刀鱼500g，油适量，盐适量，五香粉适量，醋适量，绵白糖适量，洋葱适量，芝麻适量 做法： 1.刀鱼洗净。 2.剪成小段，用盐和料酒腌渍10分钟。 3.不粘锅烤盘放到电磁炉上，打开烧烤键，倒上适量油，排上刀鱼。 4.慢慢的煎烤，记得两面翻动。 5.洋葱切丝。 6.这是用酱油，醋，糖，芝麻，五香粉挑成的料汁，备好。 7.烤到两面金黄，撒上备好的葱丝。 8.倒入料汁，小心翻动。 9.倒料汁烤干即可。  荷兰豆炒腊肠 材料：荷兰豆250g，腊肠2根，油，盐，鸡精，姜，蒜两瓣。 做法： 1.准备两瓣蒜头，适量姜分别剁碎备用。 2.荷兰豆摘去头尾及背部老茎然后洗干净备用。 3.腊肠斜切片备用。 4.锅烧热，倒入少许油烧热后下入姜蒜末煸香。 5.姜蒜末煸香后倒入腊肠煸炒出油。 6.然后倒入荷兰豆翻炒至熟后依次添加盐，鸡精即可关火出锅。  杂菌红烧肉 做法 1、把猪五花肉切成大块后，在沸水锅里汆至断生，捞出来冲洗净，再入锅加家常味的红汤煨至软熟。 2、把鲜杏鲍菇切成块，与水发香菇块一起在热油锅里过油后，倒出沥油待用。 3、临走菜时，取净锅放油，先下适量的火锅底料炒香，再舀入已经烧好的红烧肉及原汤，煨的过程中加入杏鲍菇块、香菇和蒜薹节，另外加盐和味精，烧至入味，收汁后淋一点木姜油便起锅装碗。 |
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