对抗鱼腥“它”很在行，炖鱼时加一杯，鱼肉鲜嫩，腥味滚得远远的

我们现在的生活都是比较快节奏的，大多数人都是工作繁忙，根本没时间自己下厨做饭吃，经常就是点外卖或是下饭馆来解决一日的餐食，但是经常在外吃的哪有自己在家做的营养呢，而且有一些还比较容易上火，尤其是现在这种干燥的季节，最好别吃那些太上火的，请多爱自己吧，不然没人会心疼你的，工作打拼的人就是如此。

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所以，为了更好地爱惜自己，周末有空的时候不如做一些美味的菜品来犒劳一下一周工作下来繁忙的自己，多吃一些滋补的食材是个不错的选择，也许很多人觉得自己还没有到保温杯中泡红枣枸杞的年龄，觉得养生之道可以等真正年纪大了再说，但是小编告诉你，这种想法是错误的，并不是小孩和老人才需要养生。

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由于我们现在的生活有了很大的改善，所以在饮食方面都特别不注重，想吃就吃已经成为习惯，而且从不忌口，所以现在大家就得更注重起养生这一块才行，让自己远离病痛，多些健康，使得生活有滋有味。说起养生，那么现在这个季节最不能错过的非鱼汤不可，鱼汤的滋补效果十分好，营养价值又高，还能促进大脑的发育，对增强记忆很有帮助，尤其对于女性同胞来说，多喝皮肤会变得细腻。

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那么问题来了，在炖鱼汤的过程中常常会遇到这样一个问题，就是如何煲出来的鱼汤才够鲜嫩，不会带有鱼腥味，很多人应该都不知道，对抗鱼腥“它”很在行，炖鱼时加一杯，鱼肉鲜嫩，腥味滚得远远的，接下来我们就来了解一下如何炖鱼才能鲜香不带腥味。

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1.首先得先将鱼肉处理干净，切记，一定得将鱼肚子里面的黑色薄膜刮干净，否则鱼腥味会很重的，接着在鱼背上划几刀，方便腌鱼肉时更入味，紧接着王玉德肚子重塞上一些生姜片，抹上一层料酒，鱼背上也得抹，然后倒上少量的生抽腌制20分钟入味。

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2.烧锅热油，将腌好的鱼放入锅中小火慢煎，直至表皮微黄，接着放入酸菜、生姜片等配菜，炒香后加入热水开始炖鱼，在炖了两三分钟的时候往锅里倒上一小杯白酒，可以提鲜，并且能够快速的去除鱼腥味，待鱼炖好后出锅就行了。

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所以，用来与鱼腥对抗的就是白酒，炖鱼加一杯，让腥味有多远滚多远，你都懂了吗？