【独家特色 油淋鸡的做法步骤图】

独家特色 油淋鸡

用料  

母鸡	一只
八角	3枚
桂皮	两片
糖	2~3汤勺
老抽	50克
生抽	100克
水	适量
油	适量
葱	几段

独家特色 油淋鸡的做法  

1. 鸡肉洗净，放入凉水中，开大火，倒入葱段，姜片，大料，一勺料酒，煮开后撇去浮沫捞出
   鸡肉捞出后冲洗干净，再用牙签在鸡肉上扎无数个小窟窿，这样才能更入味

2. 鸡肉下锅，锅中加入多半锅水，倒入事先准备好的香料，再放入盐少许、老抽、糖、酱油各适量，大火烧开改小火慢炖1.5小时出锅。

3. 热锅，烧热1锅炸油，等油滚热后，将油淋在鸡的表面，等呈现出金黄色皮酥肉即可切块排盘即可。