  藏着开的宝藏火锅店 花20w造的后花园 日本建筑大学教授亲自操刀 1桌配1个火锅管家 原来要每人600 的高端火锅 现在来吃 24道菜人均不到300 要是这里是我家 就好了  日本建筑师设计的日式庭院   从环境到服务都走高端路线却带着亲民的性价比，每个细节都体现了店里的用心。工作闲暇之余，藏在闹市区的静谧后花园里吃火锅的感觉也太舒适了。 “如果我在家吃饭也不用动手” 并且每桌都会配备一个经过专业空姐级服务培训的火锅管家，非常的高端大气，服务到食材都有极好的口碑。 五星级海鲜食材，现在人均不到300    这里的食材和配料的选用都很讲究，20年粤菜经验大师傅坐镇，这样一顿人均起码600 的高级搭配，但因现在推出了4种套餐搭配，都是4折起，也就是说现在去人均不到300就能吃的很好。 24道高级食材，人均不到300 原价单点要4129元的菜式，现在推出了1688元的6人精选套餐，人均还不到300元。从前菜到涮菜、甜点一共能吃到24个菜式，其实妥妥够8个人吃，是什么神仙火锅店啊。 锅底都是大有来头 “精选20头南海黄鱼花胶筒熬制 ” 招牌锅底是花胶鸡汤，每一锅都是由20头南海黄鱼花胶筒，配上广东清远散养的土鸡熬出来的。熬出来的汤底香浓，精华和营养都在里面了。 花胶饱满厚实，一份足足2两多，嚼起来软糯有弹性，鸡肉紧实不干，吃之前先来一碗汤，暖心暖肺的下肚，再开始下一步的涮肉。 摩利菌炖野水鸭汤底： “1500元一斤的羊肚菌只是配角” 每个锅底都有在东北散养3年以上的野水鸭，每只足足2斤多，和上好的羊肚菌、枸杞、虫草花等一起足足熬制8小时以上，每一口都鲜美至极。 淮杞牛蒡炖老鸽汤底 “纯天然生长的淮杞与料理级牛蒡” 淮杞、牛蒡、虫草花加上肉质紧实的老鸽肉慢炖，炖足8个小时，直到底呈琥珀色；汤底是三选一的，这一锅非常适合这个季节，秋燥，需要清润的补气血。 套餐里能吃到这些 1盘就回本的海鲜拼盘 这一份海鲜拼盘包含了竹蛏王6只、8头大连鲍6只、花蛤王6只、斑节虾二两、白鳝一份，平时来单这一个海鲜拼盘的价格就有1500 以上，现在居然只是套餐的一部分。 不能错过的和牛拼盘 不光餐厅设计有高级日料的风格，食材也是会席级别的高级日料品级甄选，这一份牛肉就包括了雪花牛肉、极上牛舌和精选牛肉粒，满满一盘非常丰富。
除了牛肉片的肥美，有的人也偏爱牛肉粒一口爆汁的超爽口感，入口活色生香，平时一盘就要500 单点的牛肉，在这来一份套餐就可以全部吃到，也太快乐了。 酥烂入味的鲍汁鹅掌 鹅掌是店里最近推出的新品，也是来这里必须尝尝的一道菜式，香浓的鲍汁包裹着酥软无骨的鹅掌，闻到香味就让人食欲大开。 鹅掌炖的非常酥烂，轻轻一撕就可以从整个骨头上拿下来，软而入味，放在嘴里一抿就可以剔出里面的骨节。 整整一只老虎斑 海鲜涮菜拼盘还包含了整整一条的老虎斑，每一片都切的薄而不透，非常考验师傅的刀工，入口即化。 房鼎秘制红米炒饭 用红米混合着青豆、松子、葡萄干翻炒而成的红米炒饭，是店里特有的主食之一，主厨们自己研制出的。 每一口都能吃到松子的香味混合着红米的颗粒感，撒一把小葱，香喷喷的。 炒菜和卤味一个都不能少 丸子拼盘财源滚滚、黑椒牛肉粒、房鼎秘制乳鸽……套餐里从主食到炒菜应有尽有，满足一桌人的口味。
来自深海的红毛蟹 店里的必点招牌红毛蟹，都来自俄罗斯深海，每只都足足2.5斤重，肉质细腻饱满，喜欢吃蟹的小伙伴看了都觉得幸福。 加拿大进口象拔蚌
象拔蚌是来自加拿大的，运过来在海鲜柜里养殖7天左右，从点单现捞到切盘上桌不过10分钟的时间。 每一片都切的薄厚均匀，特别考验师傅的刀工，要切的够薄够透，才可以生吃，口感爽脆，也可以入锅涮煮，记得不要煮过久。爱吃海鲜的老饕食客都会爱上这份刺身级别的鲜美。 每桌必点的煲仔饭 金玉满堂煲仔饭是店里的绝对招牌，服务员会帮你贴心地拌好饭然后盛好每一碗分给大家。油光发亮的香肠配置着颗颗晶莹的米饭，每一口都香到想咬掉舌头。 饭后不要错过自制甜品 店里的甜品都是自制的，冰沙话梅圣女果、黑芝麻布丁、杨枝甘露、核桃冰糕，用复古的宫廷餐具陈放，非常有仪式感。 出自有20年粤菜经验的香港米其林餐厅背景大厨芝手的炒菜、卤水和饭后甜点，味道也都是令人惊艳的，杨枝甘露甜而不腻，黑芝麻布丁口感香醇。 大波霸最喜欢的核桃冰糕，放在嘴里冰冰凉，带有核桃的甜香，要快点吃以免融化。 闹市区的后花园火锅
为了照顾夜猫子，夜宵档一直开到凌晨4点，这家店的细节处处都在告诉我，就为了这一口火锅，人间值得！ 作者 | 大波霸 摄影丨王中王 设计 | 蛋蛋、不热 *文中图片及文字为小分队原创 盗用者虽远必🐷 □ 店铺信息 □ 房鼎海鲜火锅 “自带日式庭院” “1桌配1个火锅管家” 人均： 270元左右 地址： 打浦路88号（铂尔曼酒店对面） 营业时间： 11：00-次日4：00 订座电话： 021-53099311 用餐提示： 吃货·来聊天
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