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大家好，我是“品质小吃”，谢谢大家对我的小吃店开业以来的关心和支持。今天是本小吃店开业的第二十二天，本应该继续跟大家分享一些有关本店今天的经营状况，但是有很多朋友私信我，问我为什么不收“徒弟”？为什么么不告诉具体的店址？所以今天先不谈本店的生意情况，集中的给这些朋友们解释一下以上的两个问题。 其实在我刚开始发文的时候，就有人质疑我是不是在为自已搞培训作宣传，也有人直截问我学费是多少钱。我都认真耐心的作了解释：纯属一种个人爱好，一不搞培训，二不收学费（在前期的评论区里也有回答），结果没有几个人相信。至于为什么没人相信，我想大家也都明自其中的道理。 实话实说，本人从事餐饮行业已经有三十多年了，曾经也带过（不敢说传授）至少几十上百人，其中有很多人已经靠这些技术，走上了发家致富的道路。当然也有一部分人在经过磨砺之后，选择了放弃。毕竟人各有志，这也无可原非。但是，但是，我用我的人格保证，在所有的这些人当中，我从来未收取过任何人一分钱（当然也有一部分人为表示感谢，花二三百元买的烟酒等礼品还是有的）。唯一的一次也是在本店开业之日，收到远在河北衡水的一位朋友发来的恭贺红包，而且也是几经解释之后，在盛情难却之下才收下的。 有人问我为什么要这样作呢？因为我当初也经历过想学一门小吃技艺，投师无门处处受人刁难的困境（尤其是在八九十年代，就是出钱也不一定有人愿意教你）。后来在走上这条路之后，能更加深刻地体会到其中的艰辛和不易。所以当时只要是有心想要从事这个行业的朋友，只要能吃苦耐劳愿意学，我都是诚心诚意毫无保留的免费传授，只是衷心希望他们在今后的某一天能用得上这些技术。当然，一二十年过去，不乏一部分人依此走上了“致富”之路，混得“风生水起”，这也是我当初所希望看到的。可是，也有一些人在成功之后，不但没有一句感谢的话，反而在背后议论，说是跟我白学了，一点用处都没有。更有甚者，在学完之后竟然打起了歪主意，使我在零九年不得不将经营了近十年的老店忍痛转让出去。 事情的经过大致是这样的：经过一位老顾客的介绍，一位来自外省（具体地址就不说了）的年青人，，大概二十五六岁的样子，到我店里来学习凉皮和肉夹馍技术。当时我就说不收一分钱，吃在我店里，住房自已解决。当时看到小伙也挺老实勤快，再加上已经结婚而且还有一个两岁的小孩，家里经济条件也不是很好（听他自已介绍的），所以也没有多想，教的也很认真仔细。结果一个月之后，他认为自己已经学会了，准备离开时，竟然让我给他付工资，说是给我帮忙打工。我当然不愿意接受，最后还惊动了110来处理。因为没有任何证据证明他是来学艺的，结果还让我倒赔了他五百元的工资。更可恨的是，后来竟然跑到离我不远的一家小吃培训机构去当起了导师，还鼓动这家培训机构的人三天两头来骚扰我。在万般无奈的情况下，只好将经营了七八年的小吃店忍痛转让出去。 经过这次教训之后，我再也不愿意接受任何人的求教（河北衡水的那一位是近十年来的唯一一位，也是通过朋友介绍来的，同样没收一分钱）。所以有想来店里实地考察的朋友，请多谅解，我只想安静的做生意。有关开小吃店的经验和技术方面的问题，大家可以私信或者在评论区留言，我们互相学习，共同进步。 好了，今天就说这么多，谢谢大家的关心与支持，理解和帮助。谢谢！ |
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