糯米粉一般都是这样吃的:做成各种甜点小吃,汤圆、糖不甩、糯米糍等等,都是用糯米粉做的经典小吃,用糯米粉做的甜点,粘糯适中非常的好吃,深得大众的喜欢,不过也不要只会用糯米粉包汤圆,对于这样的好食材,建议大家多学习几种不同的做法,换着花样做给家人吃,让家人吃得更加开心美味,这次分享给大家糯米粉的另外一种做法,也是非常不错的,而且做法也很简单,我们一起学习下。 糖油糍粑 用料:糯米粉400g、冷水约350g(根据米粉湿度调节)、红糖20克、冰糖10克、蜂蜜10克、温水适量 做法百里守约自瞄 1、将适量的糯米粉放在一个大碗中,一只手缓慢的往里面加水,另一只手用筷子搅拌,水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节,但是要记住水不能一次性的全倒进去。 2、用手揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了,不然会黏手,软趴趴的。全程微火,不然会糊的,热锅加油,油不要太多,是煎不是炸,油热后,从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆,压瘪,放油锅煎制。如果动作不够快,要做得漂亮精致的亲,可以先揉成很多个小团,依次整形下锅。 3、把粉团一面煎成金黄色后,然后翻面再煎,直到双面呈现金黄色即可。把粉团装盘待用。取一只碗,放入蜂蜜、红糖、冰糖,加入温水搅和融化。如果家里没有冰糖的话,可以只加红糖,但是需要增加红糖的量,不喜欢吃太甜的人们可以少加一点。 4、把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制,直到变成粘稠状态,然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中,勾成勾芡挂糖。既好看又很有食欲。 5、注意不要煎糊了,不要走开,翻面煎制。焦黄诱人,别提多美味了。 |
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