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材料:
新鲜蚕豆250g 八角1个 葱5段 姜4片 香叶1片 干辣椒2粒
做法:
1、蚕豆用水泡一夜。
2、配料备好。
3、锅中放入水,倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐,1勺的老抽。
4、大火煮开,转小火煮15分钟。
5、捞出沥干水分,在黑线处用剪刀剪一刀。
6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮。
7、凉油下锅炸制。
、炸到皮爆开,颜色稍变,出锅。
9、用厨房纸擦干油分,加入1茶匙盐,花椒粉,辣椒粉调味。
来自: 微微传奇 > 《待试》
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