五花肉白菜炖粉条 用料：五花肉一小块 白菜半颗 粉条一小把 盐适量 酱油3勺 八角1个 葱蒜适量 食用油适量 蚝油1勺 五花肉白菜炖粉条的做法： 五花肉切片，葱蒜切片。准备一个八角。用水泡粉条至软。  白菜洗净切块。我用的是三宝白菜，比娃娃菜大一些的那种。  锅里放油，放入五花肉，小火煸出油放入葱蒜。  放入白菜帮，放入3勺酱油，翻炒一分钟。（我用的是酱油，如果用老抽，要减少用量，不然颜色太黑了。）  然后放入白菜叶，炒到叶子塌秧，放入1小碗半的水，和白菜持平就行。一勺蚝油，适量的盐。泡好的粉条。  盖上盖子炖3到5分钟。  粉条熟了，就可以关火了。  小贴士： 每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克（其中含 膳食纤维 0.94克）、维生素A 13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C 28毫克、维生素E0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、 硒 0.39微克、铜 0.04毫克、锰0.16毫克，其中含 异亮氨酸 34毫克、 亮氨酸 55毫克、 赖氨酸 46毫克、硫氨基酸28毫克。 白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。可以毫不夸张地说，白菜是一种营养极其丰富的大众化蔬菜，也是人体所需微量元素的宝库。有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。 |
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