蒜蓉辣酱：教你两种做法，拌啥都好吃，实在太香了

家里常备一瓶自制的蒜蓉辣酱，做菜，拌面加一点，味道好又下饭。今天做了两款蒜蓉辣酱，一款腌制，一款熬油。

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熬油版蒜蓉辣酱

图文 | 悦悦玉食

小米辣适量大蒜适量盐适量花椒粉适量

1. 小米辣和大蒜洗净，晾干水分，辣椒去蒂，大蒜去头。2. 小米辣切碎备用。3. 大蒜切碎备用。4. 将辣椒碎和蒜末放入锅中。5. 加入适量油，盐，搅拌均匀。6. 开小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，防止粘锅。7. 一直熬到油变得清亮，辣椒有点脱皮（大概20分钟），加入适量花椒粉搅拌均匀。

小窍门：

下面↓可查看蒜蓉辣酱（腌制版）。最后一步的花椒粉不喜欢可以不加。