|
现在正是红薯大量的上市的时候，家里总会买一些备着，不管是蒸着吃煮着吃还是做成粥，都是非常美味的。红薯含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、维生素等等，是一种天然的滋补食物。它的质地比较细腻，能够加快消化道的蠕动。红薯的热量比较低，大人小孩都比较适合吃。 当红薯遇上面粉时，可以搭配出很多的好吃的。今天就来给大家介绍一款好吃的红薯发糕，既可以当主食吃，也能当点心。红薯发糕的做法非常的简单，只需要上锅蒸一蒸，简单易上手，厨房小白也能轻松搞定。下面，就来一起学习一下这个好吃的红薯发糕吧！ 【红薯发糕】 食材准备：红薯250克、酵母3克、鸡蛋2个、白砂糖20克、面粉250克。 做法步骤： 将红薯放到清水里面清洗干净，擦干水分。用刮皮器刮去红薯的外皮，用刀切成小块，放到大碗中。将红薯碗放到锅里面，蒸熟。将蒸好的红薯取出来，放到案板上，用小勺碾压成泥，备用。 往红薯泥里面加入酵母、鸡蛋和白砂糖，用筷子充分地搅拌均匀。然后再往里面放入称好的面粉，搅拌均匀，下手揉成光滑的面团。将锅中放入一些热水，把面团放进去发酵，发酵半个小时左右，发酵至原来面团的两倍大。 将发酵好的面团取出来，揉搓排气。在模具里面刷上一层食用油，将准备好的的面团放进去，进行二次发酵。等到发酵完成之后，将红枣洗净，均匀地摆在面团的表面。锅里放入蒸架和模具，先开大火蒸至上汽。然后转成小火继续蒸30分钟，就可以了。 大家如何判断是否蒸好了，可以用牙签扎一下发糕。如果没有面糊黏在牙签上面，就说明蒸好了；但是牙签上面有面糊，就需要再蒸一会儿。如果发糕一次性吃不完，可以放到冰箱里面冷藏，第二天在重新蒸一下，就可以了。 红薯发糕，你学会了吗？不只是能做早餐，口感松软可口，是日常生活中不可缺少的健康面点。用普通的食材，做出最美味的餐食。 每个人都有自己的做菜习惯和方法技巧，如果你也有好用的做法，欢迎留言分享，大家共同学习进步，谢谢！喜欢本文，欢迎转发、评论、收藏和点赞。 |
|
|
