酥麻虾、香干炒豆芽、红糖烧肉、肉炒莴笋的做法

香干炒豆芽

材料：黄豆芽、香干、红椒、大蒜、生抽、糖

深圳水疗

做法：

1.黄豆芽去根，洗净沥干水分，香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。

2.锅内冷油，放入豆干、大蒜片。

3.小火煸炒出香味。

4.放入豆芽、红椒丝。

5.加生抽、糖，大火快炒。

6.炒1分钟即可出锅。

红糖烧肉

做法：

1.五花肉冷水下锅，放少量的花椒和白酒，煮熟，捞出晾凉切成薄片。

2.起锅烧油，放入五花肉煎至微焦。

3.放入适量的生抽，炒至生抽蒸发。

4.放入红糖，中火炒至红糖融化，炒匀即可出锅。

肉炒莴笋

材料：猪肉、莴笋、红辣椒、大蒜、油、盐、鸡精、料酒

做法：

1.猪肉、莴笋、红辣椒切丝。

2.瘦肉丝加料酒、盐、料酒、油腌制10分钟。

3.热锅冷油，放入大蒜炒香，加入肉丝、莴笋丝快炒，炒至断生。

4.加入红辣椒，加鸡精调味炒匀即可。

酥麻虾

材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉

做法：

秘制烧汁：豉油400克、生抽500克、辣鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片，一起拌匀，放入蒸锅，蒸1个小时。

1.大虾开背去虾线，洗净沥干水分，加盐腌至入味，均匀的拍上生粉。

2.黑芝麻放入锅中，小火焙香，放入搅拌机打碎。

3.起锅放入色拉油，烧至七成热，下入大虾炸至表面酥脆，捞出沥油。

4.另起锅，加入虾和秘制烧汁，撒黑芝麻碎翻炒均匀即可。