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 翡翠拌蚬子材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，味精1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。 做法 1、将蚬子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。 2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、味精、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。 烤酥皮麻腐 做法： 预制好的麻腐修成直径7厘米、厚2厘米的饼状，摆入托盘后盖上一张直径5厘米的酥皮坯，刷上一层全蛋液，撒上少许黑芝麻，入上火220℃、下火200℃的烤箱加热6分钟，至酥皮熟透，取出装盘点缀即可上桌。 小贴士： 可以调整原料分量，做成例上菜。  椒盐小黄鱼材料：小黄鱼400g，胡椒粉，椒盐1勺，柠檬半个，油，料酒，盐 做法： 1.小黄鱼去内脏，去鱼鳞 2.碗里倒入料酒，胡椒粉，一点点柠檬汁抓匀，腌制15分钟 3.锅内烧油，将腌制好的小黄鱼放入锅内煎至金黄 4.继续小火慢煎，然后8分熟的时候撒椒盐出锅 |
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