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冷天孩子最馋这菜，蒸一蒸就好，营养又好吃，孩子多吃强壮身体 天气越来越冷了，做好饭菜，孩子还没放学菜就凉了，又热一次就比较麻烦，所以这时候，我都是做蒸菜多，简单又省事，而且还非常有营养，天一冷，也是进补的好时候，进补我首选是鸡肉，鸡肉营养丰富，含有丰富的蛋白质和人体必需的氨基酸成分，容易被消化和吸收，无论老人还是孩子经常适当食用一些鸡肉可以很好地补充体力，强壮身体。 鸡肉味道鲜美，不管怎么做都好吃，那么，今天小厨就做大家分享一道鸡肉好吃的做法——冬菇滑鸡，不仅简单做法简单，蒸一蒸10分钟就好，营养又好吃，孩子多吃强壮身体。 【冬菇滑鸡】 食材：干冬菇适量，嫩鸡500克，姜丝适量，葱花少许，生粉半小勺，蚝油一勺，老抽少许，白糖少许，盐少许。 烹饪方法： 步骤一：干冬菇提前放入热水中浸泡10分钟，浸泡好清洗干净备用。 步骤二：鸡肉清洗干净滤干水分，砍成大小一致的小块。 步骤三：把砍好的鸡块放入大碗中，加入蚝油，老抽，生粉，姜丝，白糖，盐，浸泡好的冬菇。 步骤四：用筷子搅拌均匀腌制10分钟。 步骤五：腌制好的鸡肉放入碟子中摆好，放入锅中隔水大火蒸10分钟左右，蒸煮时间根据鸡肉来定即可。 步骤六：蒸好撒上葱花点缀即可关火出锅，一道味道鲜美鸡肉嫩滑的冬菇滑鸡就做好啦！ 小提示： 1、干冬菇一定要浸泡软了才能进行烹调，要不蒸出来会比较硬。 2、鸡肉嫩滑的秘诀就是放点生粉腌制，还有蒸的时间也不宜过久，刚刚熟即可。
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