怎样做滑肉？

作为一个重庆人，虽然没接到邀请，但是我还是想把我的做法给你分享下，希望有用。

用料:里脊肉:500g

食用盐:适量

红苕粉:50g

小葱:2根

生姜:1块

1:里脊肉切片，用食用盐腌制五分钟。

2:红苕粉用温水化开，然后一边加温水，一边搅拌，搅拌成糊状。

3:将红苕粉倒入肉片中，搅拌均匀。

4:锅中加入适量水，放入姜片，食用盐，水沸腾后，用筷子下去裹满红苕粉糊的肉片。

5:煮熟后装碗，撒上葱花，一碗热腾腾的滑肉汤，供君品尝。