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老师傅告诉你鸡肉水饺的制作配方,鲜美多汁,天天吃都不会腻

原创
2019-11-28  美食熊猫

      水饺百吃不厌,今天包的鸡肉水饺,味道特别鲜美且营养均衡,皮薄馅大,一次能吃两盘,下面一起来制作它吧。

      一、鸡肉水饺

      主料:面粉适量 火鸡肉糜适量 生菜适量 蘑菇适量 木耳适量 香菇适量

      辅料:鸡蛋适量 盐适量 生姜适量 油适量

      制作工艺:

      1.先泡上香菇木耳

      2.揉面揉到光滑滴皮肤

      3.把泡好的木耳香菇和准备好的蘑菇洗干净

      4.生菜拿出来也洗干净

      5.然后全部切成丁。把火鸡肉糜放入一个大碗中,打一个鸡蛋,倒些油。生姜切碎碎也放进去。倒适量盐,搅拌均匀,顺一个方向搅拌,再摔打几次。再把肉和菜组合,搅拌均匀,做成饺子馅儿。

      6.面团切一部分,撒适量面粉,搓成细条。

      7.切成大小差不多的小剂子

      8.小剂子压扁,擀成面皮。

      9.蓝后一个一个包成小饺子。

      10.一个一个来就做成啦QwwwQ

      11.如果有剩的饺子馅儿,可以这样~

      12.烤出来也很好吃的哟!

      13.成品图

      二、鱼肉馅水饺

      主料:新鲜鱼肉适量 黑木耳适量 鸡蛋适量 面粉适量 葱末适量 橄榄油适量 盐适量 香油适量

      制作工艺:

      1.新鲜鱼肉(无刺)剁碎,去除鱼肉表面丝状纤维;黑木耳泡发洗净,焯水后切末;鸡蛋炒成小块状备用

      2.在准备好的鱼肉馅、木耳及鸡蛋中放入适量葱花、橄榄油,散入适量盐,香油调味

      3.顺时针快速搅拌,使馅料抱团且均匀

      4.在面皮中放入适量馅料,面皮对折,双手挤合

      5.把包好的饺子依次放在撒着面粉的面板上

      6.锅开后放入适量水饺,中火煮开,另添加两次凉水,煮开即可

      以上就是水饺的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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